Gastronomía de Grado: El Corazón Culinario de Asturias
Grado es uno de los conceyos con mayor tradición gastronómica de Asturias. Situado en el centro de la región, su mercado de miércoles y domingos y su feria de la Primera Flor lo convierten en una cita habitual para quien busca producto asturiano.
La Faba Asturiana en Grado
Las fabas son la base de la fabada asturiana y en Grado tienen su propio certamen: la Primera Flor incluye cada año el Certamen de la Faba Asturiana IGP. Los restaurantes de la zona las preparan en fabada, en pote asturiano o simplemente cocidas con compangu (chorizo, morcilla y lacón).
Pote Asturiano
El pote asturiano es una sopa espesa de berza, patatas, fabes y compangu, plato de los días de lluvia y frío en todo el occidente y centro de Asturias. Se sirve caliente, con chorizo asturiano en rodajas gruesas, y acompaña bien una escanciada de sidra natural.
El Mercado de Grado
Grado tiene mercado los miércoles y los domingos, y es uno de los rasgos más característicos de la villa. Según una guía turística, es el mercado más antiguo de Asturias, con documentación del siglo XIII. Es el mejor sitio para comprar productos de la comarca y probar sidra, embutidos y dulces.
Dónde Comer en Grado
- Feudo Real (Tras los Hórreos, 2 · 985 754 796) — Cocina clásica y tradicional en el centro de la villa, con sugerencias de temporada.
- De Miguel (calle Alonso de Grado) — Menús diarios y comida casera, con barra para tapear y terraza en el centro.
- Ca Pachín (Puente de Seaza, Villandás · 985 753 385) — Platos asturianos típicos, quesos y embutidos y sidra en un entorno rural.
Antes de desplazarte conviene confirmar horarios por teléfono.
Fiestas de Grado
La Primera Flor se celebra el domingo posterior a Pascua y marca la llegada de la primavera. Nació como feria dedicada a la venta de jamones, y hoy incluye el Mercado de la Flor y el Certamen de la Faba Asturiana IGP, con puestos de embutidos, quesos, dulces y sidra por el casco histórico. Siete domingos después llega la Segunda Flor y Mercadón de Primavera.
Recetas de Grado
- Fabada Asturiana
- Pote Asturiano
- Empanada Asturiana
- Chorizos Asturianos
- Arroz con Leche
🍽️ ¿Buscas restaurantes? Consulta nuestra guía de Dónde Comer en Grado para encontrar los mejores sitios para comer.
Preguntas frecuentes
¿Qué fiestas gastronómicas se celebran en Grado?
La más conocida es la Primera Flor, fiesta de interés turístico que se celebra el domingo posterior a Pascua e incluye el Certamen de la Faba Asturiana IGP y puestos de embutidos, quesos, dulces y sidra. Siete domingos después se celebra la Segunda Flor y Mercadón de Primavera.
¿Hay mercado en Grado?
Sí. Grado tiene mercado los miércoles y los domingos, uno de los rasgos más característicos de la villa. Según una guía turística, es el mercado más antiguo de Asturias, con documentación del siglo XIII.
¿Dónde comer bien en Grado?
En el centro de Grado están Feudo Real (Tras los Hórreos, 2) y De Miguel (calle Alonso de Grado), y en el medio rural Ca Pachín, en Villandás (Puente de Seaza).