Dónde Comer Pulpo a la Gallega en Asturias
Top 10 lugares para disfrutar del mejor pulpo a la gallega en Asturias: tierno, con pimentón y sobre patatas cocidas.
🐙 Pulpo tierno · 📍 Toda Asturias · 🍽️ 10 lugares seleccionados
Aunque el pulpo a la gallega (o pulpo a feira) es originario de Galicia, Asturias lo ha adoptado como propio y ofrece versiones de alta calidad en pulperías y restaurantes de toda la región. El pulpo del Cantábrico, capturado en las aguas asturianas, es un producto de primera calidad que se prepara siguiendo la tradición gallega: cocción en agua con cebolla, corte en rodajas, y presentación sobre patatas cocidas con pimentón de la Vera, sal gorda y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. En Asturias también existe la variante del pulpo a la brasa, que aporta un sabor ahumado y una textura diferente.
Los 10 Mejores Lugares para Pulpo a la Gallega en Asturias
Pulpería El Caracol (Gijón)
Pulpería especializada en Cimadevilla. Pulpo tierno cocido a la perfección, con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra. Patatas cocidas como base.
📍 Calle Santa Cruz, Cimadevilla, Gijón
Casa Germán (Avilés)
Pulpo a la gallega como plato estrella en Sabugo. Producto fresco del Cantábrico, cocción precisa y presentación cuidada.
📍 Barrio de Sabugo, Avilés
Taberna El Portalón (Salas)
Pulpo a la brasa con toque asturiano. Tierno y con un sabor ahumado que lo diferencia del pulpo a la gallega clásico.
📍 Calle Mayor, Salas
El Ramón (Gijón)
Pulpo a la gallega de alta calidad en esta marisquería de referencia de Cimadevilla. Servido en raciones generosas.
📍 Calle Corona de Aragón, Cimadevilla, Gijón
Restaurante El Proa (Avilés)
Pulpo a la gallega con pimentón y aceite de oliva. Producto fresco del Cantábrico servido con vistas a la ría de Avilés.
📍 Muelle de la Ría, Avilés
Bodega Los Mellizos (Avilés)
Pulpo a la gallega en raciones generosas en el casco histórico de Avilés. Pimentón de calidad y buen punto de cocción.
📍 Calle Rivero, Avilés
La Taberna de Pravia (Pravia)
Pulpo a la gallega casero, con patatas de la huerta local. Tradicional y bien ejecutado.
📍 Plaza del Ayuntamiento, Pravia
Restaurante El Tritón (Gijón)
Pulpo a la gallega frente al mar en Cimadevilla. Producto fresco y cocción perfecta con vistas a la bahía de San Lorenzo.
📍 Playa de San Lorenzo, Cimadevilla, Gijón
Taberna El Rincón (Grado)
Pulpo a la brasa con toque creativo en esta taberna del centro de Grado. Diferente y muy valorado.
📍 Calle Cimadevilla, Grado
Casa Mingo (Avilés)
Pulpo a la gallega como tapa o ración en este restaurante familiar del centro de Avilés. Tradicional y generoso.
📍 Calle Galiana, Avilés
Pulpo a la Gallega vs Pulpo a la Brasa
Ambas preparaciones son populares en Asturias, pero ofrecen experiencias muy diferentes. El pulpo a la gallega se cocina en agua hirviendo (a veces con cebolla o cortezas de chorizo para dar sabor), se corta en rodajas gruesas y se sirve sobre patatas cocidas con pimentón y aceite. Es suave, tierno y jugoso. El pulpo a la brasa se asa directamente sobre las brasas, lo que le da un sabor ahumado y una piel más crujiente. Es más intenso en sabor y con una textura diferente.
Claves del Buen Pulpo
- Escarificar: el pulpo debe golpearse o congelarse previamente para ablandar las fibras.
- Cocción lenta: se hierve lentamente durante 40-60 minutos, dejándolo reposar en el agua.
- Pimentón de calidad: el pimentón de la Vera es el acompañamiento perfecto.
- Aceite virgen extra: un buen aceite de oliva realza el sabor del pulpo.
- Patatas cocidas: la base perfecta para absorber los jugos y el aceite.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde se come el mejor pulpo a la gallega en Asturias?
Pulpería El Caracol en Gijón y Casa Germán en Avilés son dos de los mejores, con producto fresco del Cantábrico.
¿Cuál es la diferencia con el pulpo a la brasa?
El pulpo a la gallega se cocina hervido con pimentón y aceite. El pulpo a la brasa se asa, adquiriendo sabor ahumado.
¿Cuánto cuesta el pulpo en Asturias?
Entre 12 y 25 euros la ración, dependiendo del establecimiento.
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