Dónde Comer la Mejor Tortilla Española en Asturias

Lugares para disfrutar de una buena tortilla de patatas en Asturias: jugosa, con cebolla y hecha al momento.

La tortilla española es un plato universal que en Asturias se prepara con una devoción especial. La versión asturiana más popular es la tortilla jugosa con cebolla, donde la patata se confita lentamente en aceite de oliva con cebolla, y el huevo se cuaja dejando el interior cremoso y húmedo. Es un plato que se encuentra en casi cualquier bar y restaurante de Asturias, pero hay lugares donde se eleva a una categoría superior: huevos de corral, patatas de la huerta, cocción perfecta y un respeto absoluto por el producto.

Lugares para Tortilla en Asturias

Casa Pachu (Oviedo)

Chigre de la calle Alfonso III el Magno, a pocos metros de la Gascona. La Guía Repsol lo incluye entre los sitios para comer tortilla de patatas.
📍 Calle Alfonso III el Magno, 5, Oviedo · ☎️ 985 22 02 01

El Tizón (Oviedo)

Su tortilla clásica se describe como muy jugosa y hecha a fuego lento; también preparan versiones con chorizo asturiano, bacalao y merluza. Recomendado por la Guía Repsol.
📍 Calle Caveda, 18, Oviedo · ☎️ 985 21 33 79

Casa Aurora (Gijón)

Casa de comidas «de toda la vida» a un paso de El Molinón. La tortilla es uno de sus platos más pedidos: jugosa, con la patata y el huevo en su punto, y se sirve a veces como aperitivo. No tiene carta: se ofrece lo que hay en la despensa ese día.

La Tortilla Perfecta: Claves

• Huevos de corral: la diferencia de sabor con los huevos industriales es abismal.
• Patata buena: las variedades Monalisa o Kennebec son ideales para tortilla.
• Cocción lenta: la patata debe confitarse, no freírse, para conseguir la textura cremosa.
• Punto de cuajado: la tortilla perfecta está jugosa por dentro, nunca seca.
• Recién hecha: una buena tortilla se sirve recién hecha, nunca reposada horas.

Con Cebolla o Sin Cebolla

El debate eterno de la tortilla tiene su reflejo en Asturias. La versión con cebolla es la más extendida en la región: la cebolla caramelizada aporta dulzor y jugosidad a la tortilla. La versión sin cebolla (o tortilla "a la francesa") tiene un sabor más intenso a huevo y patata, y es la preferida por muchos puristas. Lo importante es que esté bien hecha, sea cual sea la opción elegida.

Por Ciudades

Oviedo

Casa Pachu y El Tizón son las referencias de esta guía en la capital.

Gijón

Casa Aurora, cerca de El Molinón, es la recomendada en Gijón.

Preguntas Frecuentes

¿Dónde se come tortilla en Asturias?

Casa Pachu y El Tizón (Oviedo) y Casa Aurora (Gijón) son tres lugares donde la tortilla es plato destacado.

¿Con cebolla o sin cebolla?

En Asturias predomina la versión con cebolla, más jugosa y suave. Muchos lugares ofrecen ambas opciones.

¿Dónde comer tortilla barata?

Las tabernas de Oviedo, Gijón y Avilés ofrecen raciones de tortilla entre 4 y 8 euros.
Más información: dónde comer cachopo, dónde comer chorizo, toda Asturias.