Mejor Chorizo Asturiano — Top 8 Sitios para Comprar y Probar
El mejor chorizo asturiano se encuentra en las chacinerías artesanales de Tineo, Carreño y Oviedo, donde el ahumado con leña de roble y la carne de razas autóctonas crean un producto único. El chorizo a la sidra de Casa Lula en Oviedo y el chorizo de montaña de El Naranjo de Bulnes en Cangas de Onís son imprescindibles para cualquier visitante que quiera probar la auténtica chacinería asturiana. A continuación, el ranking completo con variedades, precios y localidades.
| # | Nombre | Localidad | Precio | Descripción |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Quesería La Vega | Tineo | €€ | Chorizo elaborado con carne de cerdo de los Picos de Europa, ahumado con leña de roble. Referente de la comarca de Tineo. |
| 2 | Casa Lula | Oviedo | €€ | El clásico chorizo a la sidra asturiano en su máxima expresión. Famoso en todo el Principado por la calidad del producto. |
| 3 | Chacinería El Carreño | Carreño | € | Chacinería familiar con chorizo de raza asturona. Ahumado natural y curado lentamente. Precios muy ajustados. |
| 4 | El Naranjo de Bulnes | Cangas de Onís | €€€ | Chorizo de cerdo criado en libertad en los Picos de Europa. Elaboración artesanal con especias locales. |
| 5 | Mercado de El Fontán | Oviedo | €€ | Stands de varios productores artesanales donde comparar y probar chorizo de diferentes comarcas asturianas. |
| 6 | Quesería Pendueles | Llanes | €€ | Original mezcla de carne de cerdo con toque de cabra. Producto único de la comarca oriental que sorprende a los paladares más exigentes. |
| 7 | La Chacinería de Avilés | Avilés | € | Tradición chacineril avilesina con chorizo curado y semi-ahumado. Raciones generosas y atención personalizada. |
| 8 | Casa Gerardo | Prendes | €€€ | El restaurante estrella transforma el chorizo asturiano en alta cocina. Versión premium con reducción de sidra. |
¿Cuáles Son las Mejores Variedades de Chorizo Asturiano?
Chorizo Ahumado
El más tradicional. Se ahuma con leña de roble durante semanas, lo que le da un sabor intenso y profundo. La Quesería La Vega en Tineo produce uno de los mejores chorizos ahumados de Asturias, usando carne de cerdo criado en los valles del occidente. El proceso de ahumado puede durar entre 15 y 30 días según la época del año y la humedad ambiental.
Chorizo a la Sidra
Preparación culinaria que eleva el chorizo a categoría de plato estrella. El chorizo se cocina lentamente en sidra natural asturiana con cebolla caramelizada, creando una salsa espesa y afrutada. Casa Lula en Oviedo es el templo indiscutible de esta preparación, con una receta que se transmite desde hace generaciones. Se sirve como tapa o como plato principal con pan de escanda.
Chorizo de Montaña
Elaborado con carne de cerdos criados en libertad en los Picos de Europa. La dieta natural a base de bellotas, castañas y hierbas de montaña le confiere un sabor único. El Naranjo de Bulnes en Cangas de Onís ofrece la versión más auténtica, directamente de los pastores de la zona.
Chorizo de Autoctonía
Elaborado con carne de la raza porcina asturona, una variedad autóctona en recuperación. La Chacinería El Carreño es pionera en su producción, con un producto que tiene denominación de calidad y un sabor más intenso que el chorizo convencional. Un verdadero tesoro gastronómico en vías de recuperación.
¿Cuánto Cuesta el Chorizo Asturiano?
- Chorizo por kilo (chacinería): 8-15€ — el precio varía según la raza del cerdo y el tiempo de curado.
- Ración de chorizo a la sidra: 10-16€ — plato completo con pan en chigres y restaurantes.
- Chorizo gourmet (restaurante): 18-25€ — versiones premium como las de Casa Gerardo o El Naranjo de Bulnes.
- Chorizo para llevar (embutido): 6-12€ por pieza — ideal para regalo o consumo en casa.
- Tabla de chacinería asturiana: 15-25€ para 2 personas — incluye chorizo, morcilla, lomo y jamón.
¿Dónde Comprar Chorizo Asturiano para Llevar?
Si buscas chorizo para llevar a casa, las mejores opciones son la Quesería La Vega en Tineo, donde puedes comprar directamente del productor, y la Chacinería El Carreño en Carreño, con envío a toda España. El Mercado de El Fontán en Oviedo es perfecto para comparar productores en un mismo lugar. Todas ofrecen embalaje para viaje y muchas realizan envíos por correo. El chorizo aguantará perfectamente varios días fuera de la nevera gracias a su proceso de curado y ahumado.
¿Cómo Se Elabora el Chorizo Asturiano?
La elaboración tradicional comienza con el despiece del cerdo, seleccionando las mejores magras y pancetas. Se pica a mano, se sazona con sal, pimentón de la Vera, ajo y orégano, y se embute en tripa natural. El proceso de curado dura entre 30 y 60 días en secaderos naturales, seguido del ahumado con leña de roble. La paciencia es la clave: un buen chorizo asturiano no se puede precipitar. Las chacinerías familiares mantienen esta tradición frente a la producción industrial, y la diferencia de sabor es abismal.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el mejor chorizo de Asturias?
El chorizo de la Quesería La Vega en Tineo lidera el ranking, seguido del chorizo a la sidra de Casa Lula en Oviedo y el chorizo de montaña de El Naranjo de Bulnes en Cangas de Onís.
¿Cuánto cuesta el chorizo asturiano?
Entre 8 y 15 euros el kilo en chacinerías artesanales. La versión gourmet en restaurantes alcanza los 18-25€ por ración.
¿Qué diferencia al chorizo asturiano?
El ahumado con leña de roble, las razas autóctonas de cerdo y el uso de pimentón de la Vera. El chorizo a la sidra es una preparación exclusiva de Asturias.
¿Se puede enviar chorizo por correo?
Sí, la mayoría de chacinerías artesanales ofrecen envío a toda España. Quesería La Vega y Chacinería El Carreño son las opciones más fiables.
Datos actualizados en abril 2026.
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