Mejor Empanada en Asturias
Top 8 lugares para comer la mejor empanada asturiana: rellenos de bonito, carne, choco, precios y los secretos de cada zona.
La empanada asturiana es uno de los platos más populares y accesibles del Principado. Precios desde 3€ la ración individual hasta 25€ la empanada entera. Cada zona tiene su relleno estrella: bonito en la costa, carne en el interior, choco en Cudillero y xarda en Luanco.
¿Qué Hace Especial a la Empanada Asturiana?
La empanada asturiana se distingue de otras tradiciones empanaderas por su masa fina y ligeramente hojaldrada, que sirve como envoltorio delicado de un relleno abundante y sabroso. Mientras la empanada gallega apuesta por una masa gruesa y panosa que casi compite en protagonismo con el relleno, la asturiana prefiere que el interior brille por sí mismo.
El secreto está en la masa. Las mejores panaderías asturianas fermentan su masa durante horas, a veces hasta 48 horas como hace Casa Germán en Avilés. Esta fermentación lenta desarrolla sabores complejos y una textura que cruje al primer bocado pero que se deshace en la boca. El grosor exacto de la capa superior, lo suficientemente fina para dejar pasar el aroma del relleno pero lo bastante resistente para mantenerlo caliente, es el detalle que separa a los maestros panaderos de los aficionados.
Los rellenos son tan variados como los conceyos de Asturias. El bonito fresco del Cantábrico reina en las empanadas costeras, mientras que la carne de ternera asturiana guisada domina en el interior. El choco, la xarda (caballa), el pulpo y hasta las espinacas con pasas tienen su espacio en la tradición empanadera asturiana.
Top 8 Sitios para Empanada en Asturias
| # | Sitio | Localidad | Precio | Relleno |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Panadería Rial | Oviedo | € | Empanada de bonito recién horneada, referente del casco antiguo oviedense desde hace décadas. |
| 2 | Chigre Antiguo | Noreña | € | El chigre más famoso de Asturias por sus empanadas. Raciones generosas y ambiente tradicional. |
| 3 | Casa Anton | Cudillero | €€ | Bonito directo de la lonja de Cudillero con pimiento asado. Frescura marinera garantizada. |
| 4 | Panadería La Tahona | Gijón | € | Masa hojaldrada artesanal perfecta. Ideal para llevar al paseo de San Lorenzo. |
| 5 | El Remo | Oviedo | €€ | Empanada de choco en su jugo con masa fina y crujiente. Tapas estrella con sidra. |
| 6 | Casa Germán | Avilés | €€€ | Empanada de alta cocina con masa fermentada 48 horas. La estrella Michelin rinde homenaje a la tradición. |
| 7 | Panadería El Farol | Luanco | € | Empanada de xarda con masa de trigo tradicional. Especialidad local para llevar a la playa. |
| 8 | La Bodeguilla | Oviedo | €€ | Empanada casera como tapa estrella en ambiente sidrero tradicional del centro de Oviedo. |
¿Cuáles Son los Mejores Rellenos de Empanada Asturiana?
Empanada de Bonito
La reina indiscutible. Bonito fresco del Cantábrico con pimientos asados, cebolla caramelizada y huevo cocido. La calidad del bonito marca la diferencia: de mayo a octubre, temporada de captura, es cuando la empanada de bonito alcanza su punto máximo. Panadería Rial en Oviedo y Casa Anton en Cudillero son los referentes.
Empanada de Carne
Carne de ternera asturiana guisada lentamente y desmenuzada, con cebolla, pimiento y un toque de pimentón de la Vera. Es la empanada del interior, contundente y reconfortante. El Chigre Antiguo de Noreña la eleva a categoría de leyenda.
Empanada de Choco
Típica de la costa occidental, especialmente de Cudillero. El choco se prepara en su jugo con cebolla y ajo, creando un relleno intenso y marino que sorprende a quien solo conoce la empanada de bonito.
Empanada de Xarda
La especialidad de Luanco y los pueblos pesqueros de Carreño. La xarda (caballa) es un pescado azul de sabor intenso que, en empanada, ofrece una experiencia más potente que la de bonito. Panadería El Farol es la referencia local.
Empanada de Pollo
La opción más suave y familiar, ideal para niños y paladares delicados. Pollo desmenuzado con sofrito de verduras. Panadería La Tahona en Gijón hace una versión excelente.
¿Cuánto Cuesta una Empanada en Asturias?
- Ración individual (panadería): 3-6€ — un trozo generoso para una persona.
- Ración para compartir (chigre): 8-15€ — varios trozos para 2-3 personas como tapa.
- Empanada entera pequeña: 12-16€ — para 3-4 personas.
- Empanada entera grande: 18-25€ — para 5-7 personas, ideal para espichas.
- Versión gourmet (restaurante): 15-25€ por ración — empanadas premium como la de Casa Germán.
¿Dónde Comer Empanada por Zona?
En Oviedo, el casco antiguo concentra las mejores panaderías. Fuera del mercado de El Fontán, Panadería Rial es parada obligatoria. En Gijón, La Tahona lidera con su masa hojaldrada. En la costa, Cudillero ofrece empanadas de bonito directo de la lonja, y Luanco destaca con la xarda. En el interior, Siero y Noreña son los reyes de la empanada de carne.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Dónde está la mejor empanada de Asturias?
Panadería Rial en Oviedo (bonito), Chigre Antiguo en Noreña (carne) y Casa Anton en Cudillero (bonito fresco) son los tres referentes más citados por los locales.
¿Cuánto cuesta una empanada entera?
Entre 12 y 25 euros según relleno y tamaño. Bonito suele ser más caro (18-25€) que carne o pollo (12-18€).
¿Cuál es el relleno más típico?
El bonito, seguido de la carne, el choco y el pollo. Cada zona tiene su especialidad.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí, es muy común. Panaderías y chigres ofrecen empanada para llevar, ideal para playa o campo.
Datos actualizados en abril 2026.
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