En pleno corazón marinero de Candás, el Hidromiel Fest ha convertido a este pueblo del Cabo Peñas en la referencia nacional de una bebida milenaria que vive un renacimiento en España: la hidromiel. Cada verano, el Parque Les Conserveres se llena de catas, talleres y productores llegados de toda España y de Europa para celebrar el que se presenta como el primer festival nacional dedicado a esta bebida.
Qué es el Hidromiel Fest
El Hidromiel Fest es un festival gastronómico y cultural dedicado por completo a la hidromiel, la bebida fermentada de miel y agua que se considera la más antigua elaborada por el ser humano, anterior incluso al vino y la cerveza. Nacido en Candás, en el concejo de Carreño, el festival reúne cada edición a un puñado de hidromieleros —asturianos, del resto de España y, en años recientes, también de fuera del país— junto a catas guiadas, talleres de iniciación y elaboración casera, música en directo y una zona de food trucks.
La tradición apicultora de Asturias, con mieles de montaña procedentes de los Picos de Europa y mieles de costa, ha creado condiciones idóneas para la elaboración de hidromieles de calidad, y Candás se ha convertido en el escaparate de ese oficio en auge. El festival está impulsado por productores locales como Hidromiel Zángana, con producción en el propio concejo de Carreño, que se ha erigido en uno de los referentes del sector en España.
Cuándo se celebra
El Hidromiel Fest se celebra en verano, aunque el mes exacto ha variado entre sus primeras ediciones: agosto en 2024 y 2025, y julio en 2026. Al no tratarse de una fiesta patronal ligada a una fecha fija del santoral, la organización anuncia el fin de semana concreto de cada edición con algunos meses de antelación en su web y redes sociales.
Para el programa, los horarios y los productores confirmados de la edición más reciente, consulta la guía: Hidromiel Fest 2026.
Cómo es la fiesta: lo que se repite cada año
Aunque es un festival todavía joven, el Hidromiel Fest ha consolidado un formato que se repite edición tras edición:
- Puestos de productores, con hidromieles asturianas y de otras zonas de España, además de alguna incorporación internacional cada año.
- Catas guiadas, en las que los propios elaboradores explican las diferencias entre variedades —desde las más secas y afrutadas hasta las más dulces y especiadas— y los maridajes recomendados.
- Talleres, desde nociones básicas de elaboración casera hasta técnicas de maridaje con quesos asturianos, con plazas limitadas.
- Música en directo y food trucks en el propio Parque Les Conserveres, que crean un ambiente de festival al aire libre junto al mar.
- Ubicación fija en Candás, un pueblo con fuerte identidad marinera que aporta al festival el marco perfecto de puerto, lonja y paseo litoral.
Qué se come
El Hidromiel Fest no es un festival gastronómico al uso, pero la oferta de food trucks que se instala en el Parque Les Conserveres complementa las catas con propuestas variadas para picar mientras se prueba la bebida. Candás, además, es un destino de referencia para el marisco y el pescado del Cantábrico: aprovechar la visita al festival para sentarse en alguna marisquería o chigre del puerto es casi obligado.
Los postres y dulces tradicionales asturianos —como las casadielles— maridan especialmente bien con la dulzura de la hidromiel, algo que los propios talleres del festival suelen explotar en sus catas de maridaje.
Para completar la visita, consulta la guía de dónde comer en Candás, con marisquerías, chigres y sidrerías de la villa.
Cómo llegar y consejos prácticos
Candás pertenece al concejo de Carreño y está a apenas 20 minutos en coche desde Avilés y unos 35 minutos desde Gijón, por una carretera costera que bordea el Cabo de Peñas. Existe también servicio regular de autobuses desde ambas ciudades. El Parque Les Conserveres, antigua fábrica de conservas rehabilitada como espacio público, se encuentra junto al paseo marítimo, a poca distancia del centro y del puerto.
Si te desplazas para el festival, aprovecha para conocer los miradores de La Vaca y La Campana, en el Cabo de Peñas, o para caminar por la senda costera que une Candás con la playa de Perlora. Muchas ediciones del festival han coincidido con otras citas gastronómicas de la zona, como las jornadas del pulpo en Candás y Luanco, así que conviene revisar la agenda local de la fecha concreta.
Ediciones
Programa y productores confirmados de este año: Hidromiel Fest 2026.
Fuentes
