Mejor Queso en Oviedo
Top 8 queserías y tiendas para comprar queso asturiano en Oviedo: Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu, Casín y Los Beyos. Precios, direcciones y consejos de locales.
Oviedo es la mejor ciudad de Asturias para comprar queso artesano. El Mercado de El Fontán y el casco antiguo concentran las mejores queserías con Cabrales DOP desde 18€/kg, Gamonéu desde 22€/kg y Afuega'l Pitu desde 15€/kg. La mayoría ofrecen degustación gratuita antes de comprar.
¿Qué Quesos Asturianos Debes Probar en Oviedo?
Asturias produce algunos de los quesos más singulares de España, y Oviedo es el mejor punto de compra para llevarse lo mejor del Principado. Estos son los cuatro quesos estrella que encontrarás en cualquier quesería que se precie:
Cabrales DOP
El rey de los quesos azules españoles. Se elabora con leche cruda de vaca, oveja y cabra en el concejo de Cabrales, y se cura en cuevas naturales de los Picos de Europa durante un mínimo de dos meses. Su textura es cremosa, casi untable en las piezas más curadas, y su sabor es intenso y picante con notas a moho noble y hierbas de montaña. El auténtico Cabrales siempre lleva la contraetiqueta del Consejo Regulador numerada.
Gamonéu DOP
Procede del puerto de Pajares y se elabora con leche de vaca, oveja y cabra. A diferencia del Cabrales, tiene pasta prensada y una corteza natural ahumada. Su sabor es complejo pero menos agresivo que el Cabrales, con notas a humo, mantequilla y frutos secos. Es el queso perfecto para quienes quieren intensidad sin exceso.
Afuega'l Pitu DOP
El queso asturiano más suave y accesible. Se elabora en los conceyos de Grado, Salas, Pravia, Tineo y Belmonte con leche de vaca. Existe en versión blanca (sin pimentón) y roja (con pimentón). La textura varía desde cremosa hasta casi desmenuzable según la curación. Ideal para paladares no acostumbrados al queso fuerte.
Casín DOP
El queso más desconocido pero más sorprendente. Se elabora en Sariego con leche de vaca y tiene un proceso único de amasado a mano que le da una textura granulosa y un sabor ácido y ligeramente picante. Es uno de los quesos más antiguos de Asturias, con referencias documentadas desde el siglo XVII.
Top 8 Queserías y Tiendas en Oviedo
| # | Quesería / Tienda | Ubicación | Precio | Especialidad |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Quesería La Peral | Oviedo (Mercado de El Fontán) | €€ | Queso de La Peral, Gamonéu, Cabrales |
| 2 | La Hoja del Manzano | Oviedo (Casco Antiguo) | €€ | Cabrales DOP, Afuega'l Pitu, Casín |
| 3 | Pimienta & Sal | Oviedo | €€€ | Quesos asturianos premium, importados |
| 4 | Mercado Municipal de El Fontán | Oviedo | € | Todos los quesos asturianos |
| 5 | Quesería Artesana de Tineo | Oviedo (stand en ferias) | €€ | Queso de Tineo, Gamonéu del Valle |
| 6 | El Corte Inglés (Gourmet) | Oviedo | €€ | Cabrales DOP, Casín, Afuega'l Pitu |
| 7 | Tierra Astur (El Fontán) | Oviedo | €€ | Variedad de quesos asturianos, sidra |
| 8 | Queso y Vino Oviedo | Oviedo (Calle Gascona) | €€ | Maridaje queso-vino, Cabrales, Gamonéu |
¿Cuánto Cuesta el Queso en Oviedo?
- Cabrales DOP: 18-35€/kg — pieza de 250-300g entre 6-12€. La excepción puede llegar a 40€/kg.
- Gamonéu DOP: 22-38€/kg — pieza de 300-400g entre 8-15€.
- Afuega'l Pitu DOP: 15-25€/kg — pieza de 200-300g entre 4-8€.
- Casín DOP: 20-30€/kg — pieza pequeña entre 5-10€.
- Los Beyos: 12-18€/kg — el más económico, ideal para empezar.
¿Cómo Reconocer un Buen Queso Cabrales?
El auténtico queso Cabrales siempre lleva la etiqueta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida. Esta etiqueta es roja, numerada y garantiza que el queso se ha elaborado en el concejo de Cabrales con leche cruda y curado en cuevas naturales. Si no tiene etiqueta, no es Cabrales DOP, por muy bueno que sea.
A la vista, un buen Cabrales tiene una corteza natural enmohecida de color grisáceo, sin cera ni envolturas plásticas. Al corte, la pasta debe ser cremosa, de color marfil con vetas azul-verdosas distribuidas de forma irregular. Al olfato, notas a moho noble, hierbas y cueva húmeda. En boca, intenso y picante al inicio, cremoso y largo al final. Si te ofrecen un Cabrales con color azul uniforme o textura demasiado firme, desconfía: puede ser un imitación.
¿Dónde Probar Queso en Oviedo sin Comprar?
Si solo quieres degustar sin comprometerte a comprar, el boulevard de la sidra (Calle Gascona) es tu lugar. Varios chigres ofrecen tablas de quesos asturianos para compartir, ideales para una cata informal. También muchos bares del casco antiguo incluyen queso asturiano entre sus tapas. El Mercado de El Fontán es otro punto clave: varios puestos ofrecen degustación gratuita de sus quesos mientras paseas por los stands.
¿Cómo Conservar el Queso en Casa?
El queso asturiano se conserva mejor envuelto en papel de aluminio o en un recipiente hermético en la nevera, nunca en plástico. El Cabrales y el Gamonéu aguantan 2-3 semanas bien conservados. Sácalos a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de consumirlos para apreciar todo su sabor. Si un Cabrales se seca, no lo tires: rállalo sobre pasta o ensaladas y recuperará su magia.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Dónde comprar el mejor queso en Oviedo?
Quesería La Peral en el Mercado de El Fontán y La Hoja del Manzano en el casco antiguo son las dos referencias principales.
¿Cuánto cuesta el Cabrales?
Entre 18 y 35€ el kilo. Pieza de 250-300g entre 6-12€.
¿Qué queso recomiendan para empezar?
Afuega'l Pitu rojo o Casín para suaves, Gamonéu para intensidad moderada.
¿Se puede degustar antes de comprar?
Sí, la mayoría de queserías de El Fontán ofrecen degustación gratuita.
Datos actualizados en abril 2026.
Más información: Cabrales vs Gamonéu, dónde comer en Oviedo, dónde comer en Asturias.