Croquetas de morcilla y manzana con salsa de sidra
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Receta Asturiana
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Total
1 h
Raciones
20 croquetas
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Total
1 h
Raciones
20 croquetas
"Unas croquetas originales y sabrosas que combinan la potencia de la morcilla asturiana con el dulzor de la manzana. Acompañadas de una exquisita salsa de sidra."
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Estas croquetas son un juego de equilibrios. La morcilla asturiana, conocida por su potente ahumado y su sabor a cebolla y sangre, se ve domada por la jugosidad ácida de la manzana Reineta rallada. El resultado es una bechamel oscura y sorprendente que se remata con una salsa de sidra reducida, aportando el brillo y la acidez necesarios para limpiar el paladar tras cada bocado frito. Un clásico moderno en cualquier mesa de gala asturiana.
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