Croquetas de Queso Cabrales Veganas
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Receta Asturiana
Preparación
40 min
Cocción
30 min
Total
1h 10 min
Raciones
20 croquetas
Calorías
280 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Qué puedo usar en lugar de anacardos?
Puedes sustituir los anacardos por semillas de girasol o calabaza, aunque el sabor será ligeramente diferente. Los anacardos aportan esa cremosidad característica del queso.
¿Cómo hacer que el sabor se parezca más al Cabrales auténtico?
Añade una pizca de cúrcuma para dar el color azulado característico y una gotita de humo líquido para emular el ahumado de los quesos de los Picos de Europa.
¿Puedo hornearlas en lugar de freírlas?
Sí, pincela las croquetas con aceite y hornéalas a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Quedarán más ligeras aunque menos crujientes.
