Ensalada asturiana de fabes, ventresca y tomate
Preparación
15 min
Cocción
0 min
Total
15 min
Raciones
4 personas
Calorías
320 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar fabes de bote o tienen que ser de la Granja?
Las fabes de la Granja (fabada) son ideales por su textura mantecosa, pero puedes usar alubias blancas de bote de calidad. Escúrrelas bien y enjuágalas con agua. Las alubias blancas pequeñas son más firmes, mientras que las fabes de la Granja son más buttery.
¿Cuánto tiempo antes puedo preparar esta ensalada?
Puedes prepararla con hasta 4 horas de antelación, pero aliña justo antes de servir. Si la aliñas con mucha antelación, las fabes absorberán todo el vinagre y la ensalada quedará seca. Mantén los componentes separados y mezcla en el último momento.
¿Qué other pescado puedo usar si no tengo ventresca?
La ventresca es la parte más noble del bonito, pero puedes usar bonito del norte normal, atún claro en aceite o incluso salmón ahumado en lascas. Cada pescado dará un matiz diferente, pero todos funcionan bien con las fabes.
