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El carpaccio de pimientos con ventresca de bonito es un entrante fresco y veraniego. Láminas de pimiento se intercalan con finas lonchas de ventresca curada y se aliñan con aceite de oliva.
Carpaccio de pimientos con ventresca de bonito
2023-07-25
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 200 g ventresca de bonito
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de sidra
- Sal
Preparación
- Laminamos muy fino los pimientos, retirando las semillas.
- Cortamos la ventresca también en láminas muy finas.
- En una fuente vamos intercalando capas de pimiento y ventresca.
- Aliñamos con aceite, vinagre y sal.
- Servimos el carpaccio bien frío.