Hamburguesas de fabada con mahonesa vegana
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Raciones
4 personas
Calorías
380 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer las hamburguesas con fabada sobrante?
Perfecto. Si tienes fabada sobrante, escurre muy bien las fabes para que la mezcla no quede demasiado húmeda. Añade un poco más de pan rallado u oat bran para ligar. El sabor ya será espectacular por todos los componentes del guiso.
¿Cómo conseguir que la mahonesa vegana quede perfecta?
Usa leche de soja sin azúcar a temperatura ambiente. El aceite debe estar también templado, no frío. Apoya la batidora en el fondo del vaso y no la muevas hasta que veas que empieza a espesar. Si se corta, empieza de nuevo con un chorrito de leche nueva.
¿Se pueden congelar las hamburguesas ya formadas?
Sí, forma las hamburguesas, colócalas separadas en una bandeja y congélalas. Una vez congeladas, pásalas a una bolsa. Para cocinarlas, no hace falta descongelar; añade 2-3 minutos al tiempo de cocción por cada lado. Se mantienen hasta 3 meses.
