Cebollas rellenas de carne (Receta Tradicional)
Preparación
40 min
Cocción
1 h
Total
1h 40 min
Raciones
4 personas
Calorías
380 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Cómo conseguir que las cebollas queden tiernas sin deshacerse?
La clave está en el tiempo de precocción: 15-20 minutos en agua hirviendo con sal. Deben quedar al dente, porque luego terminarán de cocerse en el horno con la salsa. No las cocines demasiado en la primera cocción o se abrirán al vaciarlas y rellenarlas.
¿Puedo preparar las cebollas rellenas con antelación?
Sí, perfectamente. Puedes prepararlas completamente hasta el paso de hornear (rellenadas y con la salsa). Guárdalas en el frigorífico hasta 24 horas. Hornéalas justo antes de servir. De hecho, reposan mejor y los sabores se integran más si las preparas el día anterior.
¿Qué otros rellenos funcionan bien además de carne?
Además de la versión tradicional con carne, en Semana Santa es muy popular el relleno de bonito del norte con huevo duro y tomate. También funciona un relleno vegetariano de arroz, setas y queso, o uno de atún con pimientos asados.
