Tortos de maíz con morcilla y manzana caramelizada
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Raciones
4 personas
Calorías
310 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra variedad de manzana?
Puedes usar cualquier manzana, pero las variedades ácidas como Reineta, Golden o Granny Smith funcionan mejor por su contraste con la morcilla. Si usas manzanas dulces, reduce ligeramente la cantidad de azúcar en la caramelización para que no quede empalagoso.
¿Es necesario usar morcilla asturiana ahumada?
La morcilla asturiana ahumada tiene un sabor característico que define este plato. Puedes usar otra morcilla, pero el sabor será diferente. Si usas morcilla sin ahumar, considera añadir una pizca de pimentón ahumado para compensar.
¿Cómo evitar que los tortos se pongan blandos?
Fríe los tortos justo antes de servir para mantener el crujiente. Si necesitas prepararlos con antelación, hornéalos en lugar de freírlos; se mantendrán crujientes por más tiempo. El revuelto de morcilla y manzana puede prepararse con antelación y recalentarse brevemente.
