Tortos de maíz con morcilla y manzana caramelizada
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Raciones
4 personas
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Raciones
4 personas
"Delicioso contraste de sabores: tortos de maíz crujientes rellenos de morcilla asturiana y manzana caramelizada. El bocado perfecto para una espicha."
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Esta combinación es una de las favoritas en las espichas modernas. El torto de maíz aporta una base rústica y crujiente para la morcilla asturiana, que destaca por su sabor ahumado y profundo. La manzana Reineta, cocinada con un toque de vinagre de sidra, aporta el frescor y la acidez necesarios para romper la intensidad de la morcilla, creando un bocado equilibrado que resume lo mejor de nuestra huerta y nuestra matanza.
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