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Las tartaletas de queso afuega'l pitu son una receta innovadora para aprovechar este queso azul típico asturiano. Se hornean en una masa quebrada hasta obtener un contraste crujiente.
Tartaletas de queso afuega'l pitu
2023-07-20
Ingredientes
Masa quebrada:
- 250 g harina
- 125 g mantequilla fría
- 60 ml agua fría
Relleno:
- 200 g queso afuega'l pitu
- 100 ml nata
- 2 huevos
- Nuez moscada
Preparación
- Mezclamos la harina y mantequilla fría hasta obtener una masa arenosa. Amasamos poco y estiramos.
- Forramos tartaletas con la masa, pinchamos la base con un tenedor y horneamos 15 minutos a 180°C.
- Mezclamos el queso desmenuzado con la nata, los huevos y nuez moscada.
- Rellenamos las tartaletas con esta preparación y gratinamos 5 minutos más.