La Viliella

La Viliella ocupa el número 2 de la calle Gascona y es una de las once sidrerías asociadas del Bulevar de la Sidra de Oviedo. Su registro es distinto al de las casas más clásicas de la calle: aquí el planteamiento es el picoteo, con producto asturiano de calidad tratado en clave contemporánea y un ambiente más joven y distendido.

El plato que la asociación de Gascona destaca son las fajitas de pitu de caleya. El pitu de caleya es un pollo campero de raza asturiana que vive en libertad y no se cría con pienso; su carne es más firme y mucho más sabrosa que la del pollo industrial, y suele reservarse para guisos largos. Llevarlo a una fajita es exactamente el tipo de giro que define la carta de este local.

Junto a las fajitas, la casa señala otras dos especialidades: el pan bao de costilla a la barbacoa y las patatas Viliella con salsa boloñesa picante. Y, para no perder el ancla, el cachopo tradicional. La sidra, como no puede ser de otra manera en Gascona, es la bebida de la casa.

El local lleva años funcionando como punto de encuentro para público joven dentro de una calle donde conviven sidrerías con muy distinto perfil: parrillas, marisquerías, casas de cocina tradicional y locales de picoteo como este.

Una nota de transparencia: en esta ficha no incluimos número de teléfono. Los distintos directorios que consultamos ofrecen números diferentes para el establecimiento y no encontramos una web propia del local que permita desempatar, así que preferimos omitir el dato antes que publicar uno equivocado. La dirección sí está contrastada con el directorio del Bulevar de la Sidra, con directorios turísticos de Oviedo y con el callejero de OpenStreetMap.