Salas viaja a la Edad Media: la XII Feria Medieval llega el 3 y 4 de octubre
Hay pueblos que organizan una feria medieval y pueblos que son una feria medieval. Salas es de los segundos: villa de palacios y casonas blasonadas a media hora de Oviedo, con una torre medieval del siglo XIV presidiendo el conjunto y dos ríos, el Nonaya y el Narcea, marcándole el paso. Cuando llega el primer fin de semana de octubre, el casco histórico se decora, se llena de puestos y vuelve a viajar cinco siglos atrás. La XII Feria Medieval de Salas 2026 se celebra el sábado 3 y domingo 4 de octubre, y el Ayuntamiento ya ha abierto el plazo de inscripción para artesanos, productores y expositores.
Doce ediciones ya. La cita arrancó hace más de una década, se consolidó como una de las ferias medievales más asentadas del occidente asturiano y hoy es, para muchos, la excusa perfecta para una escapada de otoño que combina tres cosas que a este sitio se le dan muy bien: historia, artesanía y comida. Si vienes de fuera, la jugada sale redonda: el sábado para la feria, el domingo para el pote y la borona sin prisa.
El programa: mercado, cetrería, fuego y la torre abierta
El eje de la feria es el mercado de artesanía y alimentación que ocupa las calles del casco histórico. En la edición de 2025, la XI, fueron más de 60 puestos de artesanía y alimentación según recogió RTPA: quesos, embutidos, mieles, dulces, panes y cestería junto a los talleres de oficios. Alrededor del mercado, el programa repite año tras año el mismo guion que funciona: espectáculos de cetrería, exhibiciones de fuego, magia, pasacalles de la Banda de Gaitas Villa de Salas y bufones que enloquecen a los más pequeños.
Y hay un detalle que eleva esta feria por encima del mercadillo medieval de riesgo: la jornada de puertas abiertas en la torre medieval. Los dos días de feria se puede subir a la torre, algo que el resto del año no es posible, y las colas lo confirman: en la edición de 2019 más de un millar de personas la visitaron en un solo fin de semana, según recogió La Voz del Trubia. Las vistas desde arriba, con la colegiata de Santa María la Mayor al lado y el Narcea pasando por debajo, valen la espera.
El programa detallado de 2026, con horarios de cada espectáculo, se publica unas semanas antes de la feria. Cuando el Ayuntamiento lo haga público, actualizamos esta pieza con el desglose hora a hora.
Sobre el formato, dos apuntes de quien ya ha ido: la feria ocupa el fin de semana completo, así que da tiempo a verla sin agobios en una sola jornada, pero quien duerme en la villa se lleva la mejor parte, porque el sábado por la tarde-noche el casco histórico queda para los locales y los bares de la villa sirven la cena con ambiente de época. Y ojo con la subida a la torre: se organiza en grupos pequeños y por orden de llegada, así que la jugada maestra es ir pronto el sábado, dejar la subida hecha y dedicar el domingo al mercado y a la mesa.
Qué comer: la despensa salense sale a la calle
Toda feria medieval asturiana tiene puestos de comida, pero la de Salas tiene una ventaja competitiva: se celebra en la capital de la escanda. El concejo es tierra de este trigo rústico que aquí se muele para la borona, y su despensa es de las más reconocibles del centro-occidente. Esto es lo que no deberías marcharte sin probar:
- Borona de escanda: la hogaza de pan de escanda, el cereal que da nombre a la cocina de este concejo. Se come caliente, abierta por la mitad y rellena con lo que pida el cuerpo: chorizo, chosco o picadillo. Miga densa, corteza dura y un sabor tostado que no tiene equivalente.
- Chosco: el embutido emblema del concejo, hecho con lengua y magro de cerdo adobados con pimentón, ajo y sal. Se sirve cocido y en rodajas, con cachelos al lado. En feria lo despachan en raciones los chigres del casco histórico.
- Tortos de escanda: la torta frita crujiente por fuera y tierna por dentro, coronada con picadillo o chorizo. Si quieres repetirla en casa, la receta completa está en nuestros tortos con picadillo paso a paso.
- Pote de berza y carne gobernada: la cuchara de la comarca, la que mejor sienta tras una mañana de calle.
En los últimos años, además, varios restaurantes del concejo se suman con menús medievales durante el fin de semana: cocina tradicional de la casa servida con decoración y papeles de época. No publicamos nombres ni precios porque cambian cada edición; el programa del Ayuntamiento y las redes del Consistorio los concretan la semana de la feria.
Dónde comer en Salas (también el resto del año)
La feria dura dos días; la cocina de Salas, todo el año. Si la excursión te deja con ganas de más, la guía gastronómica del concejo de Salas recoge las especialidades de la zona, cómo distinguir un chosco bien hecho y qué esperar de las casas de comidas salenses, donde el estándar es cocina asturiana tradicional: carbones, cuchara y repostería casera.
Consejo práctico de veterano: el domingo al mediodía el casco histórico se queda pequeño y las mesas vuelan. Come temprano, hacia las 13:30, reserva mesa para el sábado noche o gira la tortilla y come en los puestos del mercado, que para eso están.
Práctico: fechas, horarios y cómo llegar
- Fechas: sábado 3 y domingo 4 de octubre de 2026.
- Horario aproximado: siguiendo el patrón de las últimas ediciones, mercado y puestos de media mañana a media tarde, con espectáculos de calle al mediodía y por la tarde. El horario oficial de 2026 llegará con el programa.
- Cómo llegar: desde Oviedo, la A-63 deja en Salas en unos 30 minutos. Desde Grado, la AS-15 en 10 minutos. Desde la costa occidental (Luarca), carretera comarcal hacia Tineo y Salas.
- Aparcar: se aparca en los accesos de la villa; el casco histórico es peatonal durante la feria. Llega antes del mediodía, sobre todo el domingo.
- Con niños: la cetrería y los bufones son el plato fuerte; la subida a la torre se hace en grupos pequeños y suele haber espera.
Si te pica el gusanillo del otoño gastronómico
La Feria Medieval de Salas encaja en una temporada que Asturias se saca de la manga cada otoño, justo cuando el verano se acaba y las castañas y la escanda entran en escena. Si el pan de escanda te conquista, el glosario de la borona explica qué es exactamente ese pan que en el occidente se come hasta en las bodas. Unos días antes de la feria, Grado celebra el Certamen de la Escanda de Grado 2026, el día grande del cereal que aquí hace las boronas: pan de escanda, concurso de productos y degustaciones en la plaza de San Antonio. Y ya entrada la temporada de castaña, Arriondas monta la Feria de la Castaña 2026, otra excusa redonda para una escapada de otoño.
Si prefieres planificar con más margen, la guía del Festival de la Manzana de Villaviciosa cuenta cómo se vive el otoño sidrero en la capital de la manzana (la edición es bienal: la próxima, en 2027), y el vecino concejo de Tineo suma mercado y fiestas de interior a apenas media hora de la villa salense.
Entre feria y feria, en Salas siempre queda lo esencial: pedir una ración de chosco, un trozo de borona recién hecha y dejar que alguien te explique que sí, que la escanda de aquí no se parece a ningún otro trigo.
