En Sotrondio, capital del concejo de San Martín del Rey Aurelio, en plena
cuenca del Nalón, se celebra a comienzos de noviembre una fiesta gastronómica de
perfil discreto pero muy arraigada entre los vecinos de la zona: la Fiesta de los
Nabos. En 2026 tiene lugar del domingo 8 al miércoles 11 de noviembre,
coincidiendo con la festividad de San Martín, que marca el inicio simbólico de
la temporada de matanza en buena parte de Asturias.
A diferencia de las grandes fiestas patronales, la Fiesta de los Nabos es sobre
todo una celebración de mesa: durante estos días, las sidrerías y restaurantes de
Sotrondio incorporan a su carta un menú especial centrado en el nabo, verdura de
raíz que en otoño alcanza su mejor punto y que forma parte del recetario tradicional
de la cocina minera asturiana, asociada a los guisos de matanza y a los platos de
cuchara de la temporada fría.
Programa y fechas de 2026
La información detallada del programa suele confirmarse por las asociaciones de
hostelería y el propio Ayuntamiento de San Martín del Rey Aurelio en las semanas
previas. La estructura habitual de la fiesta es la siguiente:
- 8-11 de noviembre: sidrerías y restaurantes de Sotrondio ofrecen un menú o
ración especial con nabos como ingrediente central, dentro de su carta habitual.
- 11 de noviembre (San Martín): jornada de cierre, que coincide con la fecha
en la que tradicionalmente arranca la matanza en muchas casas asturianas.
No es una fiesta con procesión ni actos multitudinarios en la calle, sino una cita
gastronómica de pueblo pensada para disfrutarse mesa a mesa en los locales
participantes.
Una fiesta de cuchara y de temporada
El nabo es un ingrediente humilde pero muy presente en la cocina de otoño e
invierno de la cuenca minera asturiana. Se usa tradicionalmente en potes y guisos,
donde aporta un punto amargo y terroso que combina bien con el compango (chorizo,
morcilla y tocino) típico de la matanza. La fiesta de Sotrondio pone en valor este
producto de huerta en un momento del año —justo antes del invierno— en el que su
sabor es más intenso.
Es una fiesta pequeña en comparación con otras citas de la cuenca del Nalón, pero
representa bien el tipo de tradición gastronómica de proximidad que sigue viva en
los pueblos mineros asturianos: una economía de barra y fogón, sostenida por la
hostelería local más que por un gran cartel de actos.
Qué comer en Sotrondio durante la fiesta
El nabo se prepara habitualmente guisado, dentro de potes de la zona, muy en la
línea de otros platos de cuchara asturianos de temporada. Si quieres acercarte a
ese espíritu de cocina de otoño en casa, estas recetas de la misma familia
gastronómica —cocina de cuchara y de matanza asturiana— encajan bien:
Para el resto de la carta y otras opciones de la comarca, conviene consultar
directamente con las sidrerías del pueblo, ya que la Fiesta de los Nabos es una
iniciativa local sin una guía específica de restaurantes participantes publicada
online.
Cómo llegar y consejos prácticos
Sotrondio está en el concejo de San Martín del Rey Aurelio, en la cuenca del
Nalón, a unos 30 minutos en coche de Oviedo y Gijón por la A-66 y la N-630.
- Reserva con antelación: al tratarse de una fiesta gastronómica de barra y
mesa, conviene llamar antes a la sidrería o restaurante elegido para confirmar
si el menú especial está disponible esos días.
- Combínalo con San Martín: si vas el día 11, ten en cuenta que coincide con
Los Humanitarios de San Martín en Moreda (Aller), a poco más de 20 minutos, lo
que permite planear una ruta gastronómica de dos paradas.
- Abrígate: a mediados de noviembre las temperaturas en la cuenca ya son
propias del otoño avanzado.
Fuentes
