Ensalada de fabada con tacos (Fusión Astur-Mex)
•
Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Raciones
4 personas
Calorías
420 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar fabada sobrante de otros días?
Sí, esta receta es perfecta para aprovechar fabada sobrante. Solo asegúrate de escurrir bien las fabes del caldo y picar el compango en trocitos muy pequeños. De hecho, la fabada de un día para otro está más sabrosa.
¿Qué other tortillas puedo usar?
Las tortillas de harina son más flexibles y resistentes, ideales para tacos cargados. Las de maíz son más auténticas y crujientes. Ambas funcionan, pero si usas maíz, caliéntalas un poco más para que no se rompan al doblarlas.
¿Es obligatorio usar salsa chipotle?
No es obligatorio pero aporta ese toque ahumado-picante característico. Puedes usar cualquier salsa picante mexicana, sriracha, o incluso un poco de tabasco. El punto es equilibrar la mantecosidad de la faba con algo de picante.
