El roscón de Reyes se come el miércoles 6 de enero de 2027, y en Asturias ya tiene campeón oficial: el título de Mejor Roscón Artesano de Reyes de Asturias 25/26 lo ganó The Pantry By Éleonore, de Salinas (Castrillón), con un roscón de estilo brioche, en una cata a ciegas celebrada el 30 de diciembre de 2025 en las Antiguas Cocinas de la Laboral de Gijón entre 16 pastelerías. En precio, un roscón de pastelería artesana en Oviedo iba ya en 2023 de 30 a 50 euros el kilo, según el tipo de masa y de relleno, y el de supermercado mejor valorado por la OCU costaba 8,99 euros los 750 gramos.
Si lo vas a comprar, encárgalo con días de margen: varias pastelerías de Oviedo trabajan con reserva previa. Si lo vas a hacer en casa, abajo tienes la receta con el calendario para que salga del horno la tarde del 5 o la mañana del 6.
El mejor roscón de Asturias: el campeonato 25/26
La primera edición del Campeonato Mejor Roscón Artesano de Reyes de Asturias se celebró en la Navidad de 2025:
- Ganador: The Pantry By Éleonore (Salinas), de Cristina Arias y Carlos Álvarez. El jurado destacó la presentación, el glaseado, el aroma y el horneado de su roscón tipo brioche (Hello Chefs, 4 de enero de 2026).
- Participantes: 16 establecimientos, de los que salieron cinco finalistas.
- Una de las finalistas: Reinas Panadería, de Oviedo. Casa Chema, Briz Boutique y Dolce Momento Pasticceria, también de Oviedo, participaron en la fase previa, según la guía de Planomato (26 de diciembre de 2025).
Precios del roscón de Reyes en Asturias
| Dónde | Roscón | Precio | Fecha del dato |
|---|---|---|---|
| Camilo de Blas (Oviedo) | Tradicional de bollería | 44 €/kg | 2023 |
| Camilo de Blas (Oviedo) | De hojaldre con almendra marcona | 50 €/kg | 2023 |
| Confitería Ovetus (Oviedo) | De bollo / de hojaldre o relleno | 30 / 36 €/kg | 2023 |
| Llambionadas (Oviedo) | Relleno de Kinder Bueno / Ferrero Rocher | 40 / 41 €/kg | 2023 |
| Confitería El Vasco (Trubia, Oviedo) | Roscón grande | unos 25 € la pieza | 2023 |
| Lidl | 750 g, relleno de nata, el mejor valorado por la OCU | 8,99 € | Diciembre de 2024 |
Fuentes: precios de pastelería recogidos por Planomato como referencia de 2023; el de supermercado, del análisis de la OCU de 13 roscones citado por El Cronista (31 de diciembre de 2024). Los precios de 2027 serán más altos: pregúntalos al encargar.
Cómo leer la tabla: el roscón artesano se vende al peso, y uno mediano para seis u ocho personas pesa entre 700 gramos y un kilo, así que en pastelería la cuenta va de unos 25 a 50 euros. El relleno encarece el kilo, y el hojaldre con almendra, más todavía. En el ranking de la OCU, el segundo y el tercero fueron el de El Corte Inglés Selection (63 puntos) y el Dulce Noel de DIA (59), frente a los 71 del de Lidl.
Cuándo y cómo encargar el roscón
El calendario de 2027 juega a favor: la cabalgata es el martes 5 de enero y Reyes cae en miércoles 6, festivo. Para no quedarte sin él:
- Reserva entre el 28 de diciembre y el 2 de enero. Algunas pastelerías trabajan solo por encargo; Planomato cita Llambionadas, que trabaja con reserva previa, y Tiffany & Cake, que solo hace roscones por encargo.
- Di el peso, no las raciones: cuenta unos 120-150 gramos por persona.
- Elige el relleno con cabeza: nata, trufa o crema obligan a comerlo el día; sin relleno aguanta más y se puede cortar y rellenar en casa.
- Pregunta por las opciones especiales: en Oviedo hay obradores sin gluten (La Amasería es 100 % sin gluten) y con roscón vegano, como Dolce Momento, que lo presentó al campeonato.
- Recógelo el día 5 por la tarde o el 6 por la mañana, que es cuando más se despacha.
Y si quieres probar suerte, mira la sorpresa: el día de Reyes de 2026, una joven de Oviedo ganó los 10.000 euros del sorteo que cada año hace la pastelería Conrado de La Bañeza (León) entre los números de sus roscones, con uno de trufa y nata (Digital de León, 10 de enero de 2026).
Receta de roscón de Reyes casero
Para un roscón grande, de ocho a diez raciones. Es una masa de bollería enriquecida: el secreto está en los tiempos de levado, no en la técnica.
Prefermento:
- 100 g de harina de fuerza
- 60 ml de leche tibia
- 5 g de levadura fresca de panadería
Masa:
- 400 g de harina de fuerza
- 100 g de azúcar
- 2 huevos L
- 60 ml de leche
- 20 ml de agua de azahar
- 15 ml de ron (opcional)
- La ralladura de una naranja y de un limón
- 20 g de levadura fresca
- 90 g de mantequilla en pomada
- 5 g de sal
Para decorar: un huevo batido, fruta escarchada, almendra laminada y azúcar humedecido con unas gotas de agua.
Preparación:
- Prefermento. Mezcla la harina, la leche y la levadura, tapa y deja que doble su volumen, entre 45 minutos y una hora.
- Amasado. Junta el prefermento con la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el azahar, el ron, las ralladuras y la levadura. Amasa diez minutos, añade la sal y después la mantequilla poco a poco, hasta que la masa esté fina y elástica y se despegue de las manos.
- Primer levado. Tapa la masa y déjala en la nevera toda la noche, entre 10 y 12 horas. El frío le da sabor y la hace más fácil de formar.
- Formado. Saca la masa, haz una bola, abre un agujero en el centro con los dedos y estírala hasta formar la rosca, con el hueco grande porque se cierra al levar. Esconde la sorpresa y el haba por debajo.
- Segundo levado. Sobre la bandeja con papel, tapado, entre dos y tres horas en un sitio templado, hasta que casi doble.
- Horneado. Pinta con huevo, decora con la fruta, la almendra y el azúcar, y hornea a 180 °C entre 18 y 22 minutos, hasta que esté dorado. Deja enfriar en rejilla.
- Relleno, si lo quieres. Cuando esté frío del todo, córtalo en horizontal y rellénalo de nata montada o crema pastelera justo antes de servir.
Calendario para Reyes 2027: prefermento y amasado el lunes 4 de enero por la noche, formado y horneado el martes 5 por la tarde y, si lo rellenas, relleno el miércoles 6 antes del desayuno.
El roscón en la mesa asturiana
El roscón no es un dulce asturiano, pero en Asturias tiene su sitio. En el ramu de Nadal, la ofrenda de Navidad que se conserva en las Peñamelleras y en Cangas del Narcea, se cuelgan roscas, dulces y manzanas: lo contamos en la guía de comida típica de Navidad en Asturias. Y en la mesa del día 6 se suele acompañar de lo que quede de Nochebuena: casadielles, carbayones o un arroz con leche. Los cinco dulces navideños de casa y cómo repartirlos en el calendario están en nuestros postres navideños asturianos.
Para beber, una sidra semiseca o una de hielo funcionan mejor que la brut con un dulce tan azucarado; lo explicamos en qué sidra elegir para Navidad. Y si sales la tarde del 5, la Cabalgata de Reyes de Oviedo 2027 tiene hora y recorrido publicados.
¿En tu casa se discute cada año qué pastelería hace el mejor roscón? Comparte este artículo en el grupo de la familia y que decida el campeonato.
Fuentes
Consultadas el 8 de noviembre de 2026:
- Hello Chefs, Mejor roscón de Reyes de Asturias 25/26: The Pantry By Éleonore (4 de enero de 2026).
- Planomato, Roscón de Reyes artesano en Oviedo (26 de diciembre de 2025; precios de referencia de 2023).
- El Cronista, El supermercado que tiene el mejor roscón de Reyes según la OCU (31 de diciembre de 2024).
- Digital de León, Una asturiana gana los 10.000 euros del roscón de Conrado de La Bañeza (10 de enero de 2026).
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