Dónde Comer y Comprar Queso Cabrales en Asturias
Guía completa: queserías, restaurantes, cuevas de maduración y tiendas donde disfrutar del queso azul más famoso de Asturias.
Actualizado: abril 2026
El queso Cabrales es el queso asturiano más reconocido internacionalmente. Protegido por la DOP Cabrales desde 1981, se elabora con leche cruda de vaca (o mezcla con oveja y cabra) y madura en cuevas naturales de los Picos de Europa durante un mínimo de 2 meses. Su sabor intenso, cremoso y picante lo convierte en un queso único. Asturias produce unas 300 toneladas de Cabrales al año (Consejo Regulador, 2025).
Dónde Comer y Comprar Cabrales
| Lugar | Localidad | Tipo | Precio | Descripción |
|---|---|---|---|---|
| Quesería Artesana de Cabrales | Cabrales | Quesería | 15-25€/kg | Quesería familiar con producción artesanal. Visita, degustación y compra directa de Cabrales DOP. |
| Cueva del Queso de Arenas | Cabrales | Cueva | 18-30€/kg | Cueva natural de maduración del Cabrales. Se puede ver el afinado y comprar queso. |
| El Arca de Noé | Gijón | Restaurante | 8-15€ | Cachopo con Cabrales, ensalada con queso azul y platos con queso DOP. Una de las mejores cartas con Cabrales de Asturias. |
| Casa Fermín | Gijón | Restaurante | 6-12€ | Ración de Cabrales con picos y membrillo. También cachopo con Cabrales como especialidad. |
| Parrilla Muño | Gijón | Restaurante | 8-14€ | Queso Cabrales como entrada o postre. Calidad premium en un restaurante especializado en carnes. |
| Casa Astur | Oviedo | Restaurante | 6-10€ | Tabla de quesos asturianos con Cabrales DOP. En el bulevar de la sidra de Oviedo. |
| Mercado de Grado | Grado | Mercado | 12-20€/kg | Puestos de quesos artesanales con Cabrales de las queserías del concejo de Cabrales. |
| Feria del Queso de Cangas de Onís | Cangas de Onís | Feria | 10-25€/kg | Feria anual (agosto) donde se pueden comprar y degustar los mejores Cabrales de Asturias. |
Cómo Elegir un Buen Cabrales
- Sello DOP: verifica que lleve el sello del Consejo Regulador de la DOP Cabrales.
- Color: pasta de color marfil con vetas azul-verdosas. Cuanto más azul, más intenso el sabor.
- Textura: cremoso y untable, no seco ni granuloso.
- Curación: mínimo 2 meses. Los de 3-4 meses son más intensos y valorados.
- Época: los Cabrales de otoño-invierno (elaborados con leche de otoño) son los más sabrosos.
Platos con Cabrales
- Cachopo con Cabrales: el relleno de queso azul convierte el cachopo en una experiencia gourmet. Consulta dónde comer cachopo.
- Salsa de Cabrales: para carnes, pescados y pastas. Cremosa e intensa.
- Ensalada con Cabrales: con nueces, manzana y vinagreta de miel.
- Tabla de quesos: con membrillo, picos y walnuts.
- Postre: Cabrales con miel o con frutos secos.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde se produce el Cabrales?
Exclusivamente en el concejo de Cabrales, en los Picos de Europa. Leche cruda, maduración en cueva natural.
¿Cuánto cuesta?
15-30€/kg en quesería. 6-15€ la ración en restaurante.
¿Se pueden visitar las cuevas?
Sí, la Cueva de Arenas permite visitar las instalaciones y comprar queso.
Más información: guía de quesos de Asturias, mejores queserías 2026, ruta del queso.