Dónde Tomar Sidra en Gijón
Las mejores sidrerías y llagares para disfrutar de la sidra natural asturiana en Gijón: escanciado, espichas, maridaje y la experiencia completa de la cultura sidrera.
Actualizado: abril 2026
La sidra natural asturiana es mucho más que una bebida: es cultura, tradición y un ritual social que define la identidad de Asturias. Gijón, como ciudad costera y hostelera, concentra algunas de las mejores sidrerías de la región, donde puedes disfrutar del escanciado tradicional, participar en una espicha (cata de la nueva cosecha) y maridar la sidra con la mejor cocina asturiana.
Las Mejores Sidrerías de Gijón
| Sidrería | Tipo | Precio | Descripción |
|---|---|---|---|
| Sidrería Tierra Astur Poniente | Sidrería | 2-3€/escanciado | Frente a la playa de Poniente (Mariano Pola, 10-12-14). Interior inspirado en un llagar y cocina asturiana de producto. |
| Sidrería Casa Fede | Sidrería | 2-3€/escanciado | Calle Acacia, 5, en Cimavilla, desde 1997. Terraza en verano. |
| La Galana | Sidrería-Restaurante | 2-3€/escanciado | Plaza Mayor, 10, a las puertas de Cimavilla. Cocina asturiana y terraza en la plaza. |
| Sidrería El Recreo Les Tayaes | Sidrería | 2-3€/escanciado | Calle Río Sil, 2. Cachopos y tapas variadas. |
| El Requexu | Sidrería-Restaurante | 2-3€/escanciado | Avenida de la Costa, 30, frente a la Plaza de Europa. Sidrería de barrio. |
¿Cómo se Escancia la Sidra Correctamente?
El escanciado es el arte de servir la sidra natural. Estos son los pasos que sigue un buen escanciador:
- Elevar la botella: el brazo se extiende hacia arriba, con la botella invertida.
- Apuntar al borde del vaso: la sidra cae contra el cristal, nunca al fondo del vaso.
- El culín: se sirve una cantidad pequeña (unos 100ml), lo que se llama culín. Se bebe de un trago antes de que la sidra se "vuelva".
- Un vaso para todos: tradicionalmente, todos beben del mismo vaso; se deja una gota en el culín y se vuelca antes de escanciar el siguiente.
- La distancia ideal: entre 50-70cm de altura para una oxigenación perfecta.
¿Qué es una Espicha?
La espicha es la tradición asturiana de abrir las botellas de la nueva cosecha de sidra para probarla por primera vez. Se celebra a finales de septiembre y durante los meses de otoño, y es una fiesta social que combina la cata con comida tradicional: tortilla de patatas, empanada, chorizo a la sidra y queso. Las sidrerías de Gijón organizan espichas que son auténticas celebraciones gastronómicas. Más detalles en nuestra guía de espichas.
Maridaje: ¿Con qué Acompañar la Sidra?
- Queso Cabrales: el contraste entre la acidez de la sidra y la intensidad del queso azul es perfecto. Consulta dónde comer Cabrales.
- Chorizo a la sidra: chorizo asturiano cocinado en sidra natural. Un clásico absoluto. Ver dónde comerlo.
- Empanada asturiana: la masa crujiente y el relleno de atún o carne combinan muy bien con la sidra.
- Tortilla de patatas: la espicha no sería nada sin una buena tortilla jugosa por dentro.
- Marisco: los escabeches de anchoa, sardina y caballa son el maridaje más tradicional de la sidra.
Diferencias entre Sidra Natural y Sidra Espumosa
La sidra natural se elabora solo con jugo de manzana fermentado, sin adición de azúcares ni gas. Es ácida, compleja y cada botella es diferente. La sidra espumosa (con gas) es más dulce y accesible, ideal para quienes se inician en el mundo de la sidra. Ambas tienen su público, pero los asturianos fieles siempre prefieren la natural, servida a culines y escanciada con arte.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un escanciado de sidra en Gijón?
Un escanciado de sidra natural en Gijón cuesta entre 2 y 4€. El culín (la cantidad que se escancia de una vez) suele ser de unos 100ml. Muchas sidrerías ofrecen la botella entera a precios que rondan los 5-8€.
¿Qué es el escanciado de sidra?
El escanciado es la forma tradicional de servir la sidra natural asturiana. Se vierte la sidra desde altura, dejándola caer contra el borde del vaso para que se oxigene y desarrolle todo su sabor. No se bebe el vaso entero, sino el culín (un pequeño trago) de una vez, ya que la sidra natural se aplana rápidamente.
¿Cuál es la mejor época para tomar sidra en Gijón?
La sidra natural se consume todo el año, pero la época fuerte es la temporada de espicha (de septiembre a abril), cuando se prueban las sidras nuevas. Los meses de octubre a enero son ideales para disfrutar de sidra recién elaborada. En verano, las terrazas de las sidrerías de Cimadevilla se llenan de público.
¿Qué diferencia hay entre sidra natural y sidra espumosa?
La sidra natural es sin gas, con una acidez variable y sabores que van desde lo afrutado hasta lo amargo. Se escancia tradicionalmente. La sidra espumosa (tipo El Gaitero) tiene gas añadido, es más dulce y se sirve como cualquier bebida con burbujas. Ambas tienen su lugar en la cultura asturiana, pero la sidra natural es la verdadera estrella.