Dónde Tomar Sidra en Gijón
Las 10 mejores sidrerías y llagares para disfrutar de la sidra natural asturiana en Gijón: escanciado, espichas, maridaje y la experiencia completa de la cultura sidrera.
Actualizado: abril 2026
La sidra natural asturiana es mucho más que una bebida: es cultura, tradición y un ritual social que define la identidad de Asturias. Con más de 40 millones de botellas producidas anualmente (Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, 2025) y más de 100 variedades de manzana autóctona, la sidra asturiana es un mundo por descubrir. Gijón, como ciudad costera y hostelera, concentra algunas de las mejores sidrerías de la región, donde puedes disfrutar del escanciado tradicional, participar en una espicha (cata de la nueva cosecha) y maridar la sidra con la mejor cocina asturiana.
Las Mejores Sidrerías de Gijón
| Sidrería | Tipo | Precio | Descripción |
|---|---|---|---|
| Sidrería Tierra Astur | Sidrería | 2-3€/escanciado | Referencia de la sidra en Gijón. Escanciado tradicional, espichas y maridaje con quesos asturianos. |
| El Parañón | Sidrería | 2-3€/escanciado | Sidrería clásica de Cimadevilla. Sidra natural de llagar y escanciado artesanal. |
| Casa Gaspar | Lagar | 2-4€/escanciado | Lagar tradicional con sidra de elaboración propia. Posibilidad de visitar las prensas. |
| Sidrería El Recreo | Sidrería | 2-3€/escanciado | Espichas y sidra en un ambiente relajado. Tortillas y empanadas como acompañamiento. |
| El Gaitero | Sidrería | 2-3€/escanciado | Nombre icónico de la sidra asturiana. Sidra natural y espumosa en el centro de Gijón. |
| La Chiscona | Sidrería | 2-3€/escanciado | Sidrería animada con música tradicional. Ideal para espichas con amigos los fines de semana. |
| Sidrería Del Camín | Sidrería | 2-3€/escanciado | Sidra natural de llagares artesanos de la zona. Escanciado profesional y maridaje con tablas. |
| El Ferreiru | Sidrería | 2-3€/escanciado | Sidrería con terraza en verano. Sidra de la comarca de Villaviciosa, la capital de la manzana. |
| Casa Lin | Restaurante-Sidrería | 2-3€/escanciado | Combinación perfecta de sidra y cocina asturiana. Chorizo a la sidra y cachopo. |
| Llagar de Sariego | Lagar | 2-4€/escanciado | Sidra de la Denominación de Origen Sidra de Asturias. Escanciado show con explicación del proceso. |
¿Cómo se Escancia la Sidra Correctamente?
El escanciado es el arte de servir la sidra natural. Estos son los pasos que sigue un buen escanciador:
- Elevar la botella: el brazo se extiende hacia arriba, con la botella invertida.
- Apuntar al borde del vaso: la sidra cae contra el cristal, nunca al fondo del vaso.
- El culín: se sirve una cantidad pequeña (unos 100ml), lo que se llama culín. Se bebe de un trago antes de que la sidra se "vuelva".
- No se comparte el vaso: tradicionalmente, todos beben del mismo vaso, que se deja una gota y se vuelca antes de escanciar el siguiente culín.
- La distancia ideal: entre 50-70cm de altura para una oxigenación perfecta.
¿Qué es una Espicha?
La espicha es la tradición asturiana de abrir las botellas de la nueva cosecha de sidra para probarla por primera vez. Se celebra a finales de septiembre y durante los meses de otoño, y es una fiesta social que combina la cata con comida tradicional: tortilla de patatas, empanada, chorizo a la sidra y queso. Las sidrerías de Gijón organizan espichas que son auténticas celebraciones gastronómicas. Más detalles en nuestra guía de espichas.
Maridaje: ¿Con qué Acompañar la Sidra?
- Queso Cabrales: el contraste entre la acidez de la sidra y la intensidad del queso azul es perfecto. Consulta dónde comer Cabrales.
- Chorizo a la sidra: chorizo asturiano cocinado en sidra natural. Un clásico absoluto. Ver dónde comerlo.
- Empanada asturiana: la masa crujiente y el relleno de atún o carne combinan muy bien con la sidra.
- Tortilla de patatas: la espicha no sería nada sin una buena tortilla jugosa por dentro.
- Marisco: los escabeches de anchoa, sardina y caballa son el maridaje más tradicional de la sidra.
Diferencias entre Sidra Natural y Sidra Espumosa
La sidra natural se elabora solo con jugo de manzana fermentado, sin adición de azúcares ni gas. Es ácida, compleja y cada botella es diferente. La sidra espumosa (con gas) es más dulce y accesible, ideal para quienes se inician en el mundo de la sidra. Ambas tienen su público, pero los asturianos fieles siempre prefieren la natural, servida a culines y escanciada con arte.