Croquetas de cecina y queso de cabra con salsa de membrillo
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Receta Asturiana
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Total
1 h
Raciones
20 unidades
Calorías
295 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Dónde puedo conseguir cecina de León?
La cecina de León con D.O. está disponible en comercios especializados y supermercados de gama alta. Puedes sustituirla por cecina de vaca asturiana, aunque el sabor será algo más suave.
¿Puedo usar otro tipo de membrillo?
Sí, puedes usar membrillo casero o de marca. Para una salsa más fluida, añade un poco más de agua o unas gotas de zumo de naranja. También funciona muy bien con mermelada de higo.
¿Cómo evitar que las croquetas se abran durante la fritura?
Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de formarlas. Usa huevo batido espeso y pan rallado grueso. Fríelas en aceite bien caliente (180°C) para que se forme una costra rápidamente.
