Croquetas de morcilla y manzana con salsa de queso de cabra
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Receta Asturiana
Preparación
45 min
Cocción
20 min
Total
1h 5 min
Raciones
20 unidades
Calorías
310 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de manzana funciona mejor?
Usa manzanas verdes ácidas como la Granny Smith. Su acidez equilibra perfectamente el sabor intenso de la morcilla y aporta un contraste refrescante.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa hasta 2 días antes. Guárdala en la nevera y caliéntala suavemente antes de servir. Si está demasiado espesa, añade un poco de nata.
¿Qué vino marida bien con estas croquetas?
Un vino tinto joven asturiano (si existe) o un rioja joven funcionan perfectamente. La acidez del vino corta la grasa de la morcilla y complementa el queso de cabra.
