Panchón con chorizo (Especialidad de Aller)
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Raciones
4 personas
Calorías
420 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pan normal de panadería?
Aunque puedes usar pan común, el auténtico panchón requiere pan de escanda o de maíz por su sabor rústico y textura que aguanta el salteado sin deshacerse. Si usas pan de barra, el resultado será menos auténtico pero aún así delicioso.
¿Es mejor usar manteca de cerdo o aceite?
La manteca de cerdo es la opción tradicional y aporta un sabor más rústico y auténtico. Sin embargo, el aceite de oliva virgen extra funciona perfectamente y hace el plato algo más ligero. Ambas opciones son válidas.
¿Puedo preparar el panchón con antelación?
El panchón debe servirse inmediatamente después de hacerse, caliente y crujiente. Si se enfría o se recalienta, pierde su textura característica. Como mucho puedes tener el pan migado y el chorizo cortado con antelación, salteándolos justo antes de comer.
