Martes de Campo 2026
la fiesta de la Balesquida en Oviedo
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la fiesta de la Balesquida en Oviedo
Hay fiestas que se inventan con un presupuesto de marketing y un hashtag, y luego hay fiestas que nacieron en el siglo XIII porque una mujer decidió que los pobres de su ciudad merecían algo mejor. El Martes de Campo —o fiesta de La Balesquida, como lo llaman los ovetenses de toda la vida— pertenece a esta segunda categoría. Casi ocho siglos después de que Velasquita Giráldez dejara su fortuna para alimentar a los necesitados, Oviedo sigue deteniéndose un martes de mayo para comer un bollo preñao, beber vino y reunirse en el campo con familia y amigos. No hay feria temática que pueda competir con eso.
Si nunca has vivido un Martes de Campo, este año es tan buen momento como cualquiera. El martes 26 de mayo de 2026 Oviedo celebra su día grande local —festivo en la ciudad— y el programa está a la altura de la tradición. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para disfrutarlo como un ovetense.
La historia comienza en el año 1232, cuando Velasquita Giráldez, una dama de origen franco afincada en Oviedo, realizó una generosa donación para fundar un hospital y una cofradía dedicada a asistir a los más pobres de la ciudad. La cofradía agrupaba principalmente al gremio de sastres —los xastres o alfayates en asturiano— y con el tiempo pasó a conocerse como la Cofradía de La Balesquida, tomando el nombre de su fundadora.
La capilla de La Balesquida sigue en pie en la Plaza de la Catedral de Oviedo, y allí se venera la Virgen de la Esperanza, imagen titular de la hermandad. Velasquita fue enterrada en la cercana iglesia de San Tirso, donde una inscripción recuerda su figura: "Aquí yace Velasquita Giráldez, noble dama franca, fundadora del Hospital de La Balesquida, que con su caridad socorrió a los pobres de Oviedo."
En sus primeros siglos, la fiesta consistía en una procesión que llevaba la Virgen de la Esperanza desde la capilla hasta la ermita de Santa Ana de Mexide, a las afueras de Oviedo. Después de la misa, se repartía a los cofrades un almuerzo modesto: un torrezno, un bollo y vino. A partir del siglo XVIII la procesión dejó de ir a Mexide y se trasladó al Campo de San Francisco, en pleno centro de la ciudad. De ahí vendría el nombre de "Martes de Campo" — el martes en que la cofradía salía al campo.
De aquel almuerzo frugal ha quedado para la posteridad el bollu preñáu, un pan redondo relleno de chorizo que se ha convertido en uno de los iconos gastronómicos de Asturias. La receta tradicional es sencilla — masa de pan, un buen chorizo asturiano dentro, y al horno — pero el resultado es extraordinario: un pan crujiente por fuera, jugoso por dentro, con el unto del chorizo impregnando cada miga.
El día del Martes de Campo, la Sociedad Protectora de La Balesquida reparte entre sus socios un bollo preñao y una botella de vino. Es el mismo gesto caritativo que inició Velasquita hace casi ochocientos años, adaptado a los tiempos. La cuota de socio en 2026 es de 15€ al año — una ganga si consideras que incluye el bollo, el vino y pertenecer a una tradición que atraviesa siglos.
Pero no necesitas ser socio para disfrutar del Martes de Campo. Las panaderías y obradores de Oviedo preparan miles de bollos para la ocasión, y cada familia compra los suyos para llevar al campo. Los hay clásicos (con chorizo), los hay con jamón, e incluso versiones gourmet con chosco o lacón. Si te da la gana de probar algo diferente, los bollos preñaos en air fryer son una alternativa rápida para preparar en casa.
La fiesta no es solo un día: son casi dos semanas de actos que van del pregón a la romería. Este es el programa completo para 2026:
El Martes de Campo propiamente dicho. Festivo local en Oviedo. La ciudad entera se vuelca a la calle:
Uno de los encantos de esta fiesta es que no tiene un recinto ferial: es la ciudad entera la que se transforma. Los ovetenses tienen sus zonas preferidas, cada una con su ambiente:
El Campo de San Francisco es el corazón familiar. Abuelos, padres y niños extienden manteles sobre la hierba, comparten tortillas, empanadas y bollos preñaos. Hay quienes llevan su propia comida y quienes la compran sobre la marcha en las panaderías cercanas. Si buscas el Martes de Campo tradicional, el de las fotografías en blanco y negro, este es tu lugar.
El Parque de Purificación Tomás y las inmediaciones del Monte Naranco concentran el ambiente más joven. Grupos de amigos, música de altavoces portátiles, sidra escanciada en vaso de papel y conversaciones que se alargan hasta el atardecer. Aquí el bollo preñao convive con la empanada asturiana, los frixuelos caseros y cualquier otra delicia que cada cual quiera aportar.
El Paseo del Bombé es el centro oficial de los actos, con el reparto del bollo y el vino por la mañana y los juegos infantiles. Es el punto neurálgico, pero no el único — la fiesta se extiende como un mancha de aceite verde por todos los parques y jardines de la ciudad.
El bollo preñao es el rey indiscutible, pero un buen Martes de Campo requiere algo más que pan y chorizo. Aquí va una sugerencia de menú de campo, directamente de la tradición ovetense:
Para empezar: Una empanada asturiana de bonito o de chorizo. Fría, cortada en porciones, perfecta para compartir.
Plato principal: El bollo preñao, evidentemente. Pero si quieres subir el nivel, lleva también una torta de maíz con compango — el equivalente rural del bollo, con más contundencia y sabor.
Para acompañar: Una buena sidra natural bien escanciada. En Oviedo, la Calle Gascona —conocida como "la calle más borracha del mundo"— está a un paso del Campo de San Francisco y es el lugar perfecto para la primera espichada del día. Más adelante en el verano podrás disfrutar de la Preba de la Sidra Gascona que organiza la ciudad, pero el Martes de Campo es un adelanto excelente.
Para terminar: Carbayones, los dulces ovetenses por excelencia — almendra, yema tostada y un toque de canela que parece diseñado para cerrar una comida al aire libre. Y si eres más de arroz con leche, una porción del arroz con leche asturiano nunca desentona — de hecho, es el momento perfecto para entender por qué esta receta es una religión en Asturias.
Y ya que hablamos de dulces, este Martes de Campo coincide con una iniciativa que merece mención aparte: Oviedo Llambión (del 20 de mayo al 14 de junio de 2026). Los asturianos somos conocidos como llambiones —golosos en asturiano—, y el Ayuntamiento de Oviedo ha decidido convertir ese apodo en una ruta dulce por las mejores pastelerías de la ciudad.
Con el Pasaporte Llambión puedes ir sellando tu paso por las confiterías participantes, degustando postres emblemáticos y creaciones especiales a precios especiales. Es una excusa perfecta para alargar la visita a Oviedo más allá del Martes de Campo y descubrir la tradición repostera de una ciudad que toma sus dulces tan en serio como su fabada.
Llega pronto. El reparto del bollo empieza a las 9:00 y la mañana es el mejor momento. A mediodía los parques se llenan y encontrar sitio requiere paciencia o estrategia.
Lleva manta o mantel. No todos los bancos del Campo de San Francisco están libres a las 12:00 h. Una manta sobre la hierba es la solución más asturiana posible.
Compra el bollo con antelación. Las panaderías de Oviedo disparan su producción, pero las colas a primera hora de la mañana son largas. El día antes es buen momento para asegurar tu bollo preñao.
No te limites al centro. El Monte Naranco ofrece vistas espectaculares de Oviedo y un ambiente más tranquilo si buscas huir de las multitudes del Campo de San Francisco.
Usa transporte público. El Martes de Campo es festivo local en Oviedo, la ciudad se llena de visitantes, y aparcar se convierte en una odisea. El autobús urbano funciona con horario de festivo.
En tiempos de festivales gastronómicos con iluminación led y programación de DJ, el Martes de Campo es un recordatorio de que las mejores tradiciones nacen de la generosidad, no del marketing. Velasquita Giráldez no imaginó que su donación del año 1232 se convertiría en el día más esperado del calendario ovetense. Tampoco imaginó que casi ochocientos años después, los descendientes de aquellos vecinos a los que quiso ayudar seguirían reuniéndose para comer un bollo relleno de chorizo y beber vino bajo los árboles del Campo de San Francisco.
Hay algo profundamente asturiano en eso: la capacidad de mantener viva una tradición no porque esté de moda, sino porque simplemente funciona. El Martes de Campo no necesita un eslogan. Necesita un bollo, un vaso de vino o sidra, y buena compañía. El resto —la gaita, la danza prima, el Heraldo a caballo— viene solo.
Martes 26 de mayo de 2026. Oviedo. Trae hambre.
