Dónde Comer Empanada Asturiana

Guía completa de los mejores sitios para comer empanada asturiana: panaderías artesanales, chigres con tapa estrella y restaurantes que elevan la empanada a otra categoría.

La empanada asturiana es uno de los platos más populares y accesibles de la gastronomía del Principado. Desde la clásica de bonito hasta la de choco, cada zona tiene su especialidad. Precios desde 3€ la ración individual hasta 25€ una empanada entera.

La Empanada en la Cultura Asturiana

La empanada ocupa un lugar privilegiado en la mesa asturiana. No es solo un plato, es una institución que aparece en fiestas, romerías, espichas y en el día a día de cualquier chigre que se precie. A diferencia de la empanada gallega, la asturiana se caracteriza por una masa más fina y un relleno generoso donde el bonito fresco del Cantábrico, la carne guisada o el choco son protagonistas absolutos.

Las panaderías artesanales de cada conceyo guardan celosamente sus recetas de masa, transmitidas de generación en generación. La fermentación lenta, el grosor exacto de la capa superior y la proporción entre masa y relleno son secretos que distinguen una empanada mediocre de una extraordinaria.

Mejores Sitios para Comer Empanada Asturiana

Variedades de Empanada Asturiana

Empanada de Bonito

La reina indiscutible. Con bonito fresco del Cantábrico, pimientos asados, cebolla caramelizada y huevo cocido. La calidad del bonito marca la diferencia entre una empanada buena y una memorable. La temporada de bonito (mayo-octubre) es el mejor momento para disfrutarla.

Empanada de Carne

Carne de ternera asturiana guisada y desmenuzada, con cebolla, pimiento y un toque de pimentón. Es la empanada del interior, más contundente y reconfortante. Ideal para los días fríos de invierno asturiano.

Empanada de Choco

Típica de la costa occidental, el choco (sepia pequeña) se prepara en su jugo y se coloca sobre la masa con cebolla y ajo. Un sabor intenso y marino que sorprende a quienes solo conocen la empanada de bonito.

Empanada de Pollo

La opción más suave y familiar. Pollo desmenuzado con sofrito de verduras. Perfecta para niños y para quienes prefieren sabores menos intensos.

Por Localidades

En Oviedo, las panaderías del casco antiguo compiten por la mejor empanada de bonito. En Gijón, La Tahona lleva décadas perfeccionando su masa hojaldrada. La costa ofrece empanadas de pescado fresco: en Cudillero el bonito llega directamente de la lonja, y en Luanco la empanada de xarda es una especialidad local.

En el interior, las panaderías de Siero y Noreña destacan por sus empanadas de carne, mientras que en Avilés puedes encontrar empanadas tradicionales.

Empanada en Espichas y Fiestas

La empanada es protagonista de cualquier espicha asturiana, donde se sirve cortada en trozos junto a otros platos tradicionales como chorizo a la cidra, tortos con picadillo y borona. En las romerías y fiestas patronales de cada conceyo, la empanada se vende por raciones y acompaña a la sidra escanciada en txarros de cristal.

Las fiestas de Santo Medero en Siero, la Romería del Carmín en Pola de Siero y las fiestas de San Agustín en Avilés son especialmente conocidas por la calidad de sus empanadas artesanales.

Consejos para Elegir Buena Empanada

• Mira el color de la masa: debe ser dorada uniforme, ni pálida ni quemada.
• Pregunta por el horneado del día: la mejor empanada es la recién salida del horno.
• Busca proporción justa: más relleno que masa, pero con suficiente cobertura superior.
• En chigres, pídela como tapa: la ración suele ser generosa y más económica que la empanada entera.
• Temporada de bonito: de mayo a octubre para la mejor calidad.

Datos actualizados en abril 2026.

Más información: mejores empanadas de Asturias, receta de empanada asturiana tradicional, guía de tapas asturianas, dónde comer en Asturias.