Dónde Comer Empanada Asturiana
Guía completa de los mejores sitios para comer empanada asturiana: panaderías artesanales, chigres con tapa estrella y restaurantes que elevan la empanada a otra categoría.
La empanada asturiana es uno de los platos más populares y accesibles de la gastronomía del Principado. Desde la clásica de bonito hasta la de choco, cada zona tiene su especialidad. Precios desde 3€ la ración individual hasta 25€ una empanada entera.
La Empanada en la Cultura Asturiana
La empanada ocupa un lugar privilegiado en la mesa asturiana. No es solo un plato, es una institución que aparece en fiestas, romerías, espichas y en el día a día de cualquier chigre que se precie. A diferencia de la empanada gallega, la asturiana se caracteriza por una masa más fina y un relleno generoso donde el bonito fresco del Cantábrico, la carne guisada o el choco son protagonistas absolutos.
Las panaderías artesanales de cada conceyo guardan celosamente sus recetas de masa, transmitidas de generación en generación. La fermentación lenta, el grosor exacto de la capa superior y la proporción entre masa y relleno son secretos que distinguen una empanada mediocre de una extraordinaria.
Mejores Sitios para Comer Empanada Asturiana
| Establecimiento | Localidad | Precio | Especialidad |
|---|---|---|---|
| Panadería Rial | Oviedo | € | Empanada de bonito y atún recién horneada. Referente oviedense desde hace décadas. |
| Chigre Antiguo | Noreña | € | Empanada de choco y carne en el chigre más famoso de Asturias. Raciones generosas. |
| La Bodeguilla | Oviedo | €€ | Empanada casera de bonito con pimientos como tapa estrella. Ambiente sidrero tradicional. |
| Casa Gerardo | Avilés | €€€ | Empanada de haute cuisine con masa fermentada 48 horas. Estrella Michelin que rinde homenaje a la tradición. |
| Panadería La Tahona | Gijón | € | Empanada de carne y pollo con masa hojaldrada. Para llevar o comer en el paseo de San Lorenzo. |
| Sidrería Tierra Astur | Siero | €€ | Empanada de bonito escabechado como parte de su carta de tapas asturianas. |
| El Remo | Oviedo | €€ | Empanada de choco en su jugo con masa fina y crujiente. Marida perfectamente con la sidra. |
| Casa Anton | Cudillero | €€ | Empanada de bonito del Cantábrico con pimiento asado. Frescura del puerto en cada bocado. |
| La Taberna de Berto | Gijón | €€ | Empanada de carne guisada desmenuzada. Tapas creativas con base tradicional. |
| Panadería El Farol | Luanco | € | Empanada de xarda (caballa) con masa de trigo tradicional. Para llevar a la playa. |
Variedades de Empanada Asturiana
Empanada de Bonito
La reina indiscutible. Con bonito fresco del Cantábrico, pimientos asados, cebolla caramelizada y huevo cocido. La calidad del bonito marca la diferencia entre una empanada buena y una memorable. La temporada de bonito (mayo-octubre) es el mejor momento para disfrutarla.
Empanada de Carne
Carne de ternera asturiana guisada y desmenuzada, con cebolla, pimiento y un toque de pimentón. Es la empanada del interior, más contundente y reconfortante. Ideal para los días fríos de invierno asturiano.
Empanada de Choco
Típica de la costa occidental, el choco (sepia pequeña) se prepara en su jugo y se coloca sobre la masa con cebolla y ajo. Un sabor intenso y marino que sorprende a quienes solo conocen la empanada de bonito.
Empanada de Pollo
La opción más suave y familiar. Pollo desmenuzado con sofrito de verduras. Perfecta para niños y para quienes prefieren sabores menos intensos.
Por Localidades
En Oviedo, las panaderías del casco antiguo compiten por la mejor empanada de bonito. Panadería Rial, frente al mercado de El Fontán, es parada obligatoria. En Gijón, La Tahona lleva décadas perfeccionando su masa hojaldrada. La costa ofrece empanadas de pescado fresco: en Cudillero el bonito llega directamente de la lonja, y en Luanco la empanada de xarda es una especialidad local.
En el interior, las panaderías de Siero y Noreña destacan por sus empanadas de carne, mientras que en Avilés puedes encontrar desde empanadas tradicionales hasta versiones gourmet con estrella Michelin.
Empanada en Espichas y Fiestas
La empanada es protagonista de cualquier espicha asturiana, donde se sirve cortada en trozos junto a otros platos tradicionales como chorizo a la cidra, tortos con picadillo y borona. En las romerías y fiestas patronales de cada conceyo, la empanada se vende por raciones y acompaña a la sidra escanciada en txarros de cristal.
Las fiestas de Santo Medero en Siero, la Romería del Carmín en Pola de Siero y las fiestas de San Agustín en Avilés son especialmente conocidas por la calidad de sus empanadas artesanales.
Consejos para Elegir Buena Empanada
- Mira el color de la masa: debe ser dorada uniforme, ni pálida ni quemada.
- Pregunta por el horneado del día: la mejor empanada es la recién salida del horno.
- Busca proporción justa: más relleno que masa, pero con suficiente cobertura superior.
- En chigres, pídela como tapa: la ración suele ser generosa y más económica que la empanada entera.
- Temporada de bonito: de mayo a octubre para la mejor calidad.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué tipos de empanada asturiana existen?
Las variedades más populares son: empanada de bonito (la más clásica), empanada de carne, empanada de choco (típica de la costa), empanada de pollo y empanada de atún con tomate. Cada zona tiene su especialidad.
¿Cuánto cuesta una ración de empanada?
Una ración individual cuesta entre 3 y 6 euros en panaderías. En chigres, una ración para compartir oscila entre 8 y 15 euros. Una empanada entera cuesta entre 12 y 25 euros.
¿Dónde comer la mejor empanada de bonito?
Las panaderías de Oviedo y Gijón son referentes. Panadería Rial en Oviedo y La Tahona en Gijón son de las más valoradas. En la costa, Casa Anton en Cudillero ofrece empanada de bonito fresco.
¿Es lo mismo empanada asturiana que gallega?
No. La asturiana tiene masa más fina y hojaldrada; la gallega es más gruesa y panosa. Los rellenos también difieren: la asturiana destaca por el bonito y el choco.
¿Se puede hacer empanada en air fryer?
Sí, con excelentes resultados. La masa queda crujiente y el relleno se calienta uniformemente. Consulta nuestra receta de empanada en air fryer.
Datos actualizados en abril 2026.
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