Guía de Sidrerías de Asturias 2026
Los mejores chigres, llagares y espichaderos organizados por concejo. Más de 30 sidrerías con horarios, especialidades y datos de contacto.
Actualizado: junio 2026
La sidra natural Asturias es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (UNESCO, 2024). Esta guía reúne los mejores chigres, llagares y espichaderos de la región, con datos verificados de horarios, especialidades y ubicación para que organices tu ruta sidrera por Asturias. Desde la sidrería más emblemática de Oviedo hasta el llagar más tranquilo de Villaviciosa — aquí está todo.
Arriondas (Parres)(1 establecimiento)
Casa Marcelo
Sidrería$$Calle Cavones, 6, 33540
Especialidad: Sidra natural, fabada, carne a la brasa. Entrada a los Picos.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 840 108
Avilés(2 establecimientos)
Casa Tataguyo
Sidrería$$Calle La Ferrería, 7, 33402
Especialidad: Fabada, sidra natural, merluza a la espalda. Centro histórico.
Horario: 13:00–16:00 / 20:00–23:00
Teléfono: +34 985 512 334
Restaurante Casa Lula
Restaurante-Sidrería$$$Calle La Cámara, 15, 33401
Especialidad: Cocina de mercado, sidra de llagar, menús ejecutivos.
Horario: 13:00–16:00 / 20:30–23:00
Teléfono: +34 985 541 123
Cangas de Onís(1 establecimiento)
Sidrería La Caldera
Sidrería$$Calle La Rúa, 7, 33550
Especialidad: Fabada, cachopo, chuletón a la brasa. Más de 800 reseñas positivas.
Horario: 13:00–16:30 / 20:30–23:30
Teléfono: +34 985 848 049
Cudillero(2 establecimientos)
Casa Antón
Sidrería-Mar$$$Calle La Rivera, 5, 33150
Especialidad: Marisco, sidra natural, arroz con mariscos. Puerto pesquero.
Horario: 12:30–16:00 / 19:30–23:00
Teléfono: +34 985 590 001
El Remo
Sidrería$$Camino de la playa, s/n, 33150
Especialidad: Sidra, empanada, fritura de pescado. Vistas al puerto.
Horario: 12:00–16:00 / 19:30–23:00
Teléfono: +34 985 590 217
Gijón(5 establecimientos)
Casa Fermín
Sidrería$$Calle San Martín, 8, 33201
Especialidad: Fabada, cachopo, sidra natural. Referencia del centro.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 341 073
Casa Gabino
Sidrería$$$Avenida de la Constitución, 2, 33201
Especialidad: Marisco, pescado fresco, sidra de llagar. Cocina de mercado.
Horario: 13:00–16:00 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 354 411
La Terrassa
Sidrería-Terraza$$Plaza del Marqués, 4, 33201
Especialidad: Sidra natural, espinacas a la crema, chuletón a la brasa.
Horario: 12:30–16:30 / 20:00–00:00
Teléfono: +34 985 343 900
Pasiones Bar
Sidrería$Calle Corrida, 31, 33206
Especialidad: Tapas sidreras, tortilla, empanada. Ambiente joven.
Horario: 11:00–00:00
Teléfono: +34 985 356 432
El Llar
Sidrería$$Calle Instituto, 10, 33205
Especialidad: Cachopo, fabada, sidra natural de escanciado. Casa histórica.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 341 788
Grado(1 establecimiento)
Mesón El Asador
Sidrería-Asador$$Calle Calleja Baja, 15, 33820
Especialidad: Cordero asado, chuletón a la estaca, sidra. Cocina del interior.
Horario: 13:00–16:00 / 20:30–23:00
Teléfono: +34 985 750 228
Llanes(2 establecimientos)
Casa Pelayo
Sidrería$$Calle Nemesio Sobrino, 14, 33500
Especialidad: Fabada, sidra natural, arroz con leche. Cocina tradicional.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 400 425
La Cueva
Sidrería$Calle del Río, 8, 33500
Especialidad: Sidra de culín, raciones, empanada. Bar de ambiente.
Horario: 11:00–00:00
Teléfono: +34 985 401 255
Luanco (Gozón)(3 establecimientos)
El Molino
Sidrería$$Playa de Baratona, s/n, 33440
Especialidad: Sidra natural, bogavante, marisco. Entorno natural.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 880 050
El Veleru
Sidrería$$Calle El Veleru, 3, 33440
Especialidad: Sidra, fabada, platos de cuchara. Local marinero.
Horario: 13:00–16:00 / 20:00–23:00
Teléfono: +34 985 882 120
La Mar
Sidrería-Mar$$$Puerto de Luanco, 33440
Especialidad: Marisco, sidra natural, arroz con crustáceos.
Horario: 12:30–16:00 / 19:30–23:00
Teléfono: +34 985 880 345
Mieres(1 establecimiento)
Chigre El Forno
Chigre (Sidrería)$Plaza del mercado, 3, 33600
Especialidad: Empanada, sidra de culín, platos del día. Ambiente mineros.
Horario: 10:00–16:30 / 19:00–23:00
Teléfono: +34 985 802 455
Noreña(1 establecimiento)
Chigre Antiguo
Chigre (Sidrería)$Calle Manuel Pedregal, 12, 33180
Especialidad: Chorizo a la sidra, embutidos artesanos. Capital del embutido.
Horario: 10:00–16:00 / 19:30–23:30
Teléfono: +34 985 741 233
Oviedo(5 establecimientos)
El Rial
Sidrería$$Plaza de la Constitución, 6, 33009
Especialidad: Sidra natural, fabada, chuletón. El más emblemático de Oviedo.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 211 805
El Remo
Sidrería$$Calle Magdalena, 3, 33003
Especialidad: Sidra de llagar, platos de cuchara, carne a la brasa.
Horario: 13:00–16:30 / 20:30–23:30
Teléfono: +34 985 202 318
La Llamera
Sidrería$$Calle Melquíades Álvarez, 10, 33002
Especialidad: Fabada, arroz con leche, sidra natural. Ambiente familiar.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:00
Teléfono: +34 985 220 450
La Bodeguilla
Sidrería$Calle La muralla, 4, 33003
Especialidad: Sidra de culín, raciones generosas, tortilla a la francesa.
Horario: 12:00–16:00 / 19:30–23:30
Teléfono: +34 985 215 900
La Corte de Pelayo
Sidrería$$Calle Pelayo, 15, 33001
Especialidad: Cachopo, sidra natural, menú del día. Muy bien valorado.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 224 133
Ribadesella(2 establecimientos)
El Muelle
Sidrería$$Paseo de la playa, 12, 33560
Especialidad: Sidra natural, pescado fresco, paella. Fronta la playa.
Horario: 12:00–16:00 / 19:30–23:00
Teléfono: +34 985 860 100
El Puerto
Sidrería-Mar$$Avenida de Tito Bustillo, 4, 33560
Especialidad: Marisco, sidra, arroz con bogavante. Cocina del Cantábrico.
Horario: 12:30–16:00 / 19:30–23:00
Teléfono: +34 985 861 033
Salas(1 establecimiento)
Mesón El Camín
Sidrería$$Calle del Ayuntamiento, 8, 33860
Especialidad: Carnes a la brasa, platos de cuchara, sidra. Occidente asturiano.
Horario: 13:00–16:00 / 20:30–23:00
Teléfono: +34 985 830 115
Tineo(1 establecimiento)
Parrilla El Tineo
Sidrería-Parrilla$$Avenida de la Constitución, 22, 33870
Especialidad: Cachopo, carne a la brasa, sidra. Zona de montaña occidental.
Horario: 13:00–16:30 / 20:00–23:30
Teléfono: +34 985 801 044
Villaviciosa(1 establecimiento)
Llagar Casa Salud
Llagar-Sidrería$$Carretera de Rodiles, s/n, 33300
Especialidad: Sidra de elaboración propia, platos de cuchara. Ambiente de llagar.
Horario: 13:00–16:00 / 20:30–23:30
Teléfono: +34 985 890 117
Mapa de Sidrerías en Asturias
Cómo Escanciar la Sidra Como un Profesional
El escanciado es el ritual que define la cultura sidrera asturiana. No es simplemente verter sidra: es todo un arte que combina física (la caída en perpendicular), química (la oxigenación) y tradición social.
- 1La botella invertida: Se sostiene por encima de la cabeza, con el pico hacia abajo y el label hacia el cliente (para que vean la marca).
- 2El vaso vacío: Se sostiene con la mano izquierda a la altura del hombro. El vaso debe estar inclinado 45°.
- 3El vertido: Se deja caer la sidra desde 50–70 cm de altura, hacerla golpear contra el fondo del vaso en perpendicular. El impacto crea la espuma (garapiña) y oxygena la sidra.
- 4El culín: Solo se sirve un culín (≈ 100ml). Se bebe de un trago antes de que la sidra se 'caiga' (pierda gas y sabor).
- 5La gota: Se deja caer una última gota en el borde del vaso, que se vuelca antes del siguiente escanciado. Es el símbolo de la generosidad sidrera.
Nota: En muchas sidrerías, cualquier comensal puede escanciar. No te cohíbas — preguntar al sidrero es de buena educación, pero en un chigre de ambiente todos participan.
Tipos de Sidra en Asturias
Sidra Natural
Sin gas añadido, fermentación lenta. Se escancia tradicionalmente. Cada botella es diferente según la añada. Es la sidra de la UNESCO.
Sidra Espumosa
Gasificada artificialmente, más dulce y accesible. Tipo El Gaitero. No se escancia: se sirve fría como una bebida con burbujas.
Sidra DOP Asturias
Con Denominación de Origen Protegida desde 2009. Solo manzana de pomares artesanos de Asturias. 100+ variedades de manzana autóctona.
Espicha
No es un tipo de sidra, sino un evento: la primera cata de la cosecha nueva (septiembre-octubre). Fiesta social con tortilla, empanada y sidra fresca.
DOP Sidra de Asturias — Lo que Tienes que Saber
La Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias (aprobada en 2009) garantiza que la sidra cumple con estrictos controles de calidad y origen. Para que una sidra lleve el sello DOP debe:
- Elaborarse exclusivamente con manzana de pomares asturianos
- Fermentar de forma natural, sin adición de azúcar ni gas
- Cumplir unos parámetros físico-químicos definidos
- Ser aprobada por el Consejo Regulador en cata oficial
Asturias produce más de 40 millones de litros anuales (datos del Consejo Regulador DOP Sidra, 2024) con más de 100 variedades de manzana sidrera: desde variedades ácidas como Regona o De la Riega, hasta variedades dulces como Ratonera o Picón, pasando por cientos de tradicionales pomares de sidra que definen el paisaje de Asturias.
Más Restaurantes con Sidra en Asturias
Además de las sidrerías especializadas, muchos restaurantes de la red Comer en Asturias ofrecen sidra natural de escanciado. Explora por concejo: