Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso.
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Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Pixín a la Sidra
Receta clásica asturiana de pixín (rape) a la sidra. Un plato ligero, elegante y lleno de sabor marino con el toque inconfundible de nuestra sidra natural.
Pote Asturiano Tradicional
Receta tradicional de pote asturiano con berza, patatas, compango y fabes. Ingredientes exactos, tiempos de cocción, la diferencia con la fabada y trucos del pote de montaña. La guía completa para hacer el mejor pote asturiano en casa.
Rape en salsa de nécoras (Lujo del Cantábrico)
Espectacular receta de rape (pixín) bañada en una intensa y cremosa salsa de nécoras frescas. Un plato de alta gastronomía para las ocasiones más especiales.
Crepes rellenos de manzana y queso La Peral
Un postre (o entrante) sorprendente que une la dulzura de la compota de manzana con la cremosidad azul del queso asturiano La Peral. Puro equilibrio.
Cachopo Asturiano
Cómo hacer un cachopo de ternera crujiente y jugoso: carne, queso, jamón, empanado, temperatura de fritura y cómo evitar que se abra.
Arroz con leche asturiano especial (Con Sidra y Nueces)
Una versión única del arroz con leche que incluye un toque de sidra asturiana, nueces picadas y pasas. Un postre con carácter y mucha personalidad regional.
Arroz con Leche Asturiano (Receta Tradicional Paso a Paso)
Receta de arroz con leche asturiano con leche entera, limón y canela. Cocción lenta de 45 minutos para conseguir la piel característica. Paso a paso.
Cebollas rellenas de carne
Receta de cebollas rellenas de carne, plato estrella de El Entrego en la cuenca minera asturiana. Rellenas de carne picada y bañadas en salsa de tomate.
Fabada asturiana con fusión asiática
Un viaje de sabor desde Asturias hasta Oriente. La tradicional fabada se enriquece con jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo para un resultado sorprendente.