Pote asturiano de legumbres vegano (Tres Alubias)
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Receta Asturiana
Preparación
20 min
Cocción
1h 45 min
Total
2h 5 min
Raciones
4 personas
Calorías
340 kcal
Preguntas Frecuentes
¿Tengo que remojar las legumbres por separado?
No es necesario estrictamente, pero es recomendable porque cada legumbre absorbe agua a un ritmo diferente. Si las remojas juntas, asegúrate de usar abundante agua y que el recipiente sea grande.
¿Por qué añado las fabes más tarde que las otras legumbres?
Las fabes asturianas suelen ser más tiernas y cocinan más rápido que los garbanzos y las alubias pintas. Añadiéndolas 30 minutos después, consigues que todas las legumbres estén en su punto al mismo tiempo.
¿Puedo hacer esta receta en olla exprés?
Sí, pero tendrás que ajustar los tiempos. Pon todas las legumbres desde el principio y programa 35-40 minutos. El problema es que las fabes pueden deshacerse un poco, pero el sabor será igual de delicioso.
