Ruta de los Restaurantes Michelin de Asturias

¿Cuáles Son los Restaurantes Michelin de Asturias?

1. Casa Marcial ⭐⭐ — Arriondas

Con dos estrellas Michelin, Casa Marcial es el restaurante más galardonado de Asturias y uno de los más reconocidos de todo el norte de España. Nacho Manzano, chef nacido en Arriondas, ha construido un proyecto gastronómico que rinde homenaje a los sabores de su infancia —la cocina de su madre, los productos de los Picos de Europa, las tradiciones del oriente asturiano— con una técnica impecable y una creatividad que nunca pierde el norte.

El menú degustación cambia con las estaciones pero mantiene constantes que ya son leyenda: las reinterpretaciones del cachopo, las fabes con un tratamiento inesperado, los pescados del Cantábrico con salsas que evolucionan plato a plato. El servicio es discreto y profesional, y la bodega cuenta con una selección de vinos asturianos y españoles que complementa cada propuesta.

Precio: Menús degustación 140-200€. Ubicación: Carretera AS-114, km 2, Arriondas. Reservas: 1-2 meses de antelación.

2. Casa Gerardo ⭐ — Predevés (Piloña)

Casa Gerardo es historia viva. Fundado en 1882, es uno de los restaurantes más antiguos de España con estrella Michelin. La familia Redondo lleva cinco generaciones al frente de un proyecto que ha sabido evolucionar con los tiempos sin perder su alma. Los pimientos de Herbón, las croquetas de jabalí y la tarta de manzana son algunos de los platos que han trascendido generaciones de comensales.

La cocina de Marcos Redondo combina el respeto por la tradición con una mirada contemporánea que se traduce en platos equilibrados, sabrosos y con una presentación elegante pero sin ostentación. Es el tipo de restaurante que te hace sentir en casa mientras te sorprende bocado a bocado.

Precio: Menús degustación 80-130€. Ubicación: Predevés, Piloña. Reservas: 3-4 semanas de antelación.

3. El Corral del Indianu ⭐ — Argüelles (Cangas de Onís)

En un entorno rural de extraordinaria belleza, en las inmediaciones de los Picos de Europa, El Corral del Indianu ofrece una experiencia gastronómica íntima y personal. José Antonio Campoviejo trabaja con productos de la huerta propia y de los ganaderos de la zona para crear platos que hablan del territorio con un lenguaje propio.

El cordero de la tierra es el plato bandera, pero la carta es un recorrido por las estaciones del concejo: verduras de temporada, setas de los bosques cercanos, carnes de pasto y postres elaborados con frutas del huerto. El restaurante tiene un encanto rural que complementa a la perfección la propuesta gastronómica.

Precio: Menús degustación 90-120€. Ubicación: Argüelles, Cangas de Onís. Reservas: 3-4 semanas de antelación.

4. Real Balneario de Salinas ⭐ — Salinas (Castrillón)

Comer alta cocina con vistas al Cantábrico en un balneario del siglo XIX es una experiencia que solo se puede vivir en Asturias. Abraham García dirige este restaurante ubicado dentro del Real Balneario de Salinas, donde combina productos del mar y de la tierra con una técnica contemporánea que respeta la materia prima.

Los mariscos del Cantábrico son los protagonistas de una carta que cambia según la jornada, con pescados de lonja, verduras de temporada y carnes de calidad. El marco arquitectónico del balneario —declarado monumento histórico-artístico— añade un valor diferencial que convierte la comida en una experiencia completa.

Precio: Menús degustación 90-140€. Ubicación: Playa de Salinas, Castrillón. Reservas: 2-3 semanas de antelación.

5. Víctor Gutiérrez ⭐ — Cudillero

En el pueblo marinero más fotogénico de Asturias, Víctor Gutiérrez ha llevado la cocina de Cudillero a las alturas de la gastronomía internacional. Su restaurante, con una estrella Michelin, es un homenaje al mar que rodea Cudillero y a los pescadores que lo trabajan cada día.

Los pescados del Cantábrico se tratan con un respeto absoluto: técnicas precisas, cocciones justas y presentaciones que elevan el producto sin enmascararlo. Los mariscos de temporada y los arroces marineros completan una carta que es, en esencia, la versión sublime de lo que los cudillerenses han comido toda la vida.

Precio: Menús degustación 90-130€. Ubicación: Cudillero. Reservas: 3-4 semanas de antelación.

6. La Salgar ⭐ — Villaviciosa

En la ría de Villaviciosa, La Salgar ofrece una cocina de autor que fusiona la tradición asturiana con la innovación técnica. El restaurante destaca por su tratamiento del pescado —las frituras de pescado elevadas a categoría de arte son ya un clásico— y por una carta de postres que merece un capítulo aparte.

La ubicación, frente a la ría, proporciona un marco natural que complementa una propuesta gastronómica seria y bien construida. Es un restaurante que crece con cada visita y que demuestra que la alta cocina asturiana va mucho más allá de los guisos tradicionales.

Precio: Menús degustación 85-120€. Ubicación: Villaviciosa. Reservas: 2-3 semanas de antelación.

7. El Muelle de Rodiles ⭐ — Rodiles (Villaviciosa)

Junto a la famosa playa de Rodiles, Nacho Méndez dirige este restaurante con estrella Michelin que combina la cocina mediterránea con los productos del Cantábrico. Los arroces son una de las grandes señas de identidad, elaborados con caldos potentes y productos del mar que dan como resultado platos complejos y satisfactorios.

La terraza del restaurante, con vistas a la playa de Rodiles y a la desembocadura de la ría, es uno de los mejores escenarios para una comida de alta cocina en todo el norte de España. Es el tipo de lugar que hace que el viaje valga la pena por sí solo.

Precio: Menús degustación 85-130€. Ubicación: Playa de Rodiles, Villaviciosa. Reservas: 2-3 semanas de antelación.

¿Cómo Planificar una Ruta Michelin en Asturias?

Ruta oriental (2-3 días): Esta es la ruta más eficiente para visitar varios restaurantes Michelin en un solo viaje. Comienza con Casa Gerardo en Predevés (Piloña) el viernes, sigue con Casa Marcial en Arriondas el sábado y cierra con El Corral del Indianu en Cangas de Onís el domingo. Los tres restaurantes están a menos de 45 minutos en coche el uno del otro, lo que permite disfrutar del oriente asturiano —Picos de Europa, Sella, rutas de senderismo— entre comidas.

Ruta occidental (2 días): Combina Víctor Gutiérrez en Cudillero con el Real Balneario de Salinas. Ambos están en la costa occidental y se pueden visitar en un fin de semana, aprovechando para disfrutar de las playas de Salinas y el casco antiguo de Cudillero.

Ruta completa (4-5 días): Para los más ambiciosos, una ruta que incluya los 7 restaurantes requiere al menos 4-5 días. La clave es agrupar los del oriente (Casa Marcial, Casa Gerardo, El Corral del Indianu) y los del occidente y centro (Víctor Gutiérrez, La Salgar, El Muelle de Rodiles, Real Balneario de Salinas) para minimizar los desplazamientos.

¿Cuánto Cuesta Comer en los Restaurantes Michelin de Asturias?

• Casa Marcial (2⭐): 140-200€ por persona (menú degustación)
• Restaurantes de 1 estrella: 80-140€ por persona (menú degustación)
• Maridaje de vinos: 30-60€ adicional por persona
• Total estimado por comida: 110-260€ por persona con maridaje

Consejos para Reservar

Las reservas son fundamentales. Casa Marcial requiere 1-2 meses de antelación, especialmente para fines de semana y temporada alta. Los restaurantes de una estrella aceptan reservas con 2-4 semanas de margen, pero los mejores días se agotan rápido. La primavera y el otoño son las mejores estaciones para visitar los restaurantes Michelin asturianos: el producto está en su punto óptimo y hay menos presión turística que en verano.

Preguntas Frecuentes

¿Cuántos restaurantes Michelin hay en Asturias?

7 en total: Casa Marcial (2 estrellas) y 6 restaurantes con 1 estrella (Casa Gerardo, El Corral del Indianu, Real Balneario de Salinas, Víctor Gutiérrez, La Salgar y El Muelle de Rodiles).

¿Cuál es el mejor?

Casa Marcial, con dos estrellas Michelin, lidera el ranking. Es el restaurante más galardonado del norte de España.

¿Cuánto cuesta?

De 80€ a 200€ por persona según el restaurante. Los menús degustación son la opción recomendada.

¿Hay que reservar con antelación?

Sí. De 2-4 semanas para una estrella y 1-2 meses para Casa Marcial.

¿Se puede hacer en un fin de semana?

Sí, se pueden visitar 2-3 restaurantes agrupando los del oriente o del occidente.

Guía actualizada abril 2026 basada en la Guía Michelin 2026. Los datos de precios y disponibilidad pueden variar.