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Caldereta de cordero asturiana
La caldereta de cordero es un guiso tradicional de la cocina asturiana de montaña. Carne tierna que se deshace, patatas y un caldo profundo cocinado a fuego lento.
Chipirones a la Sidra (Estilo Afogaos)
Receta tradicional de chipirones afogaos a la sidra. Pequeños calamares cocinados lentamente en una salsa oscura de cebolla, sus propias tintas y sidra natural.
Picadillo vegano asturiano (Zorra de Soja)
Aprende a preparar el picadillo vegano al estilo asturiano. Soja texturizada adobada con ajo y pimentón que recrea a la perfección el sabor de la matanza.
Potaje de garbanzos vegano (Cocido de Vigilia Vegetal)
Receta nutritiva y 100% vegetal del potaje de garbanzos. Un plato de cuchara completo, elaborado con las mejores verduras de la huerta asturiana.
Caldereta de cordero (Receta de Aldea)
La versión más hogareña y directa de la caldereta de cordero. Un guiso sabroso con ingredientes de la huerta, ideal para disfrutar de la mejor carne asturiana.
Pote asturiano de fabes y marisco
Espectacular receta de pote asturiano en versión marinera. Fabes de la Granja guisadas con mejillones, gambas y calamares en un caldo lleno de sabor a mar.
Rabo de buey estofado a la sidra (Sidral)
Espectacular guiso de rabo de buey estofado lentamente con sidra natural asturiana. Una carne melosa que se deshace, envuelta en una salsa profunda y brillante.
Pitu de caleya con patatinos (Receta de Domingo)
La clásica comida de domingo en los hogares asturianos: pitu de caleya guisado acompañado de patatinos (patatas pequeñas) cocidos en su propio jugo.
Pitu de caleya guisado (El Rey de la Aldea)
Aprende a cocinar el auténtico pitu de caleya asturiano. Una carne oscura, sabrosa y firme, guisada lentamente con verduras y vino blanco. Puro lujo rural.
Callos a la asturiana tradicionales
Aprende a preparar los auténticos callos a la asturiana. Un guiso meloso, picante y cargado de sabor, ideal para los meses de frío y para mojar pan de maíz.
Cordero guisado con patatas y setas
Un guiso reconfortante de cordero troceado con patatas y setas de temporada. Tierno, sabroso y con todo el aroma de los bosques de Asturias.
Fabes con jabalí (Receta de Caza)
Un plato de cuchara legendario que une la faba de la Granja con la intensidad de la carne de jabalí. Un guiso para los meses de frío con sabor a bosque.
Lentejas con chorizo y morcilla asturiana
Receta tradicional de lentejas estofadas con chorizo y morcilla asturiana. Un plato de cuchara nutritivo, sabroso y con todo el aroma de nuestra tierra.
Cebollas rellenas de carne (Receta Tradicional)
Aprende a preparar las auténticas cebollas rellenas de carne, un plato icono de la cuenca minera asturiana. Tiernas, sabrosas y bañadas en una salsa de tomate casera.