Queso Cabrales DOP
El rey de los quesos azules asturianos. Elaborado con leche cruda de vaca (o mezcla con oveja y cabra) y madurado en las cuevas de los Picos de Europa. Sabor intenso, picante y complejo.
Origen: Concejo de Cabrales
Quesos de Asturias
Asturias es la comunidad autónoma con más variedades de queso de España: más de 40 tipos distintos. Cuatro de ellos tienen Denominación de Origen Protegida (DOP).
Principales Quesos Asturianos
Afuega'l Pitu DOP
Queso de pasta blanda con sabor ácido y textura cremosa. Existe en versiones blanca (natural) y roja (con pimentón). Su nombre significa 'ahoga el pollo' en asturiano.
Origen: Concejos de Grado, Salas, Pravia
Gamoneu DOP
Queso ahumado con ligeras vetas azules. Se elabora en los puertos de montaña (Gamoneu del Puerto) o en el valle (Gamoneu del Valle). Sabor potente pero equilibrado.
Origen: Onís y Cangas de Onís
Queso de La Peral
Queso azul suave y cremoso, elaborado con leche de vaca. Menos intenso que el Cabrales, ideal para iniciarse en los quesos azules.
Origen: Illas (La Peral)
Queso Casín
Queso de vaca semicurado con forma de disco y superficie decorada con un sello tradicional. Sabor fuerte y curado.
Origen: Caso
Recetas con Quesos Asturianos (57)
Receta•
Cachopo Vegano Asturiano (Versión Soja Texturizada)
VeganoSoja texturizadaFrito
Deliciosa versión vegana del plato más emblemático de Asturias: el cachopo. Hecho con soja texturizada, jamón y queso vegetal. Crujiente, sabroso y 100% libre de animales.
Receta•
Cachopo Vegano de Seitan
Cachopo-veganoRecetas-seitanAsturias-vegana
Aprende a preparar el mejor cachopo vegano con filetes de seitan, tofu ahumado y queso fundente. Una receta contundente, sabrosa y 100% libre de crueldad.
Receta•
Croquetas de Queso Cabrales Veganas
CroquetasCabralesVegano
Croquetas cremosas con sabor a auténtico Cabrales en versión 100% vegetal. Una tapa gourmet que une la tradición asturiana con la cocina vegana más avanzada.
Receta•
Croquetas de jamón y queso Cabrales
CroquetasJamónCabrales
Las croquetas de jamón y queso Cabrales son una explosión de sabor asturiano. Cremosas por dentro, crujientes por fuera y con el carácter del queso más famoso de los Picos de Europa.
Receta•
Tarta de queso con Cabrales vegana
TartaQuesoCabrales
Exquisita tarta de queso con sabor a Cabrales en versión 100% vegana. Un postre gourmet que une la cremosidad del cheesecake con la intensidad del queso azul asturiano.
Receta•
Tarta de queso vegana (Cremoso de Anacardos)
TartaQueso veganoAnacardos
Suave, cremosa y deliciosa. Una tarta de queso 100% vegetal con base de almendras y un relleno de tofu sedoso y anacardos. ¡Irresistible!
Receta•
Milhojas de Cabrales y pera al brandy
QuesoCabralesPera
Receta vanguardista que mezcla el sabor intenso del queso Cabrales con láminas de pera caramelizada al brandy. Un contraste de sabores dulces y salados sublime.
Receta•
Tartaletas de queso Afuega'l Pitu (Aperitivo Gourmet)
QuesoTartaletaAperitivo
Deliciosas tartaletas crujientes rellenas de una suave crema de queso Afuega'l Pitu. El aperitivo gourmet perfecto para cualquier celebración en Asturias.
Receta•
Boroña asturiana (Pan de Maíz)
PanMaízAsturias
Receta tradicional de boroña asturiana, el pan de maíz denso y dorado típico de nuestra tierra. Perfecto para acompañar quesos, embutidos o simplemente con miel.