Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso.
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Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Trucha con jamón (Al Estilo del Nalón)
Trucha con jamón serrano, el clásico de los ríos asturianos: cómo limpiarla, rellenarla y freírla o hacerla al horno sin que se seque. Receta paso a paso.
Empanada de bonito y pimientos (Receta de Pueblo)
La clásica empanada de bonito y pimientos que se compra en los pueblos de Asturias. Masa de pan artesana, jugosa y llena de sabor tradicional.
Sopa de castañas y setas (Receta de Cabaña)
Receta tradicional de sopa de castañas y setas silvestres. Un plato rústico, calórico y lleno de sabor para combatir el frío de la montaña asturiana.
Queso Cabrales con membrillo y nueces
El postre pastoril asturiano por excelencia: queso Cabrales DOP con membrillo y nueces. Tres ingredientes, cero cocción y un contraste de sabores único.
Pitu de caleya con patatinos (Receta de Domingo)
La comida de domingo por excelencia en Asturias: pitu de caleya guisado con patatinos que absorben el jugo del ave. Receta paso a paso y trucos.
Merluza a la sidra (Receta de Sidrería)
La receta más famosa de nuestra costa: merluza a la sidra natural. Un plato jugoso, con un toque ácido y frutal que representa el alma de Asturias.
Cachopo de ternera con queso de cabra y cebolla caramelizada
Receta de cachopo gourmet relleno de jamón, queso de cabra y cebolla caramelizada. Un bocado sofisticado que une la tradición asturiana con el toque dulce de la cebolla.
Bacalao al horno con patatas y alioli de ajo negro
Bacalao al horno sobre patatas panadera con alioli de ajo negro: el pescado de Cuaresma reinventado con un toque dulce y umami. Receta paso a paso.
Crepes de champiñones y queso de cabra
Deliciosos crepes (frixuelos salados) rellenos de un cremoso sofrito de champiñones y queso de cabra. Una opción perfecta para un brunch o cena especial.