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Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso.
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Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Pastel de cabracho y Afuega'l Pitu con salsa de piquillos
Delicada fusión del tradicional pastel de cabracho con el singular queso asturiano Afuega'l Pitu. Servido con una crema de pimientos del piquillo.
Pastel de cabracho con salsa de sidra y manzana
La versión más asturiana del pastel de cabracho. Un pastel de pescado suave y jugoso servido con una original salsa de sidra y manzana Reineta.
Rollitos de tortilla con queso Cabrales y membrillo
Originales rollitos de tortilla francesa rellenos del potente queso Cabrales y dulce de membrillo artesano. Un aperitivo sorprendente que une tres clásicos.
Buñuelos de bacalao con salsa de queso Cabrales
Unos buñuelos de bacalao crujientes y esponjosos servidos con una potente salsa de queso Cabrales, el queso azul más famoso de Asturias. Una explosión de sabor.
Croquetas de cecina y queso de cabra con salsa de membrillo
Croquetas cremosas de cecina de León y queso de cabra artesano, con salsa de membrillo casera: el contraste dulce-salado perfecto para un aperitivo.
Pimientos rellenos de fabes con almejas
Unos pimientos rojos asados rellenos de un delicado guiso de fabes con almejas. Un entrante marinero original y lleno de elegancia.
Cachopo de merluza a la sidra con gambas y azafrán
Cachopo de merluza relleno de gambas, bañado en salsa de sidra y azafrán: una variante marinera del clásico asturiano, paso a paso y con trucos de compra.
Rollitos de berenjena, queso de cabra y compota de manzana
Deliciosos rollitos de berenjena asada rellenos de queso de cabra y compota de manzana Reineta. Un bocado gratinado que une la huerta con el sabor asturiano.
Tortos de maíz con morcilla y manzana caramelizada
Tortos de maíz con morcilla asturiana ahumada y manzana caramelizada: cómo hacer el torto sin levadura, freírlo bien inflado y por qué es típico de espicha.