Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso.
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Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Tortos de maíz con revuelto de setas y queso Cabrales
Tortos de maíz fritos coronados con revuelto de setas y queso Cabrales: la tapa de sidrería con más carácter. Receta paso a paso y trucos de fritura.
Cachopines de merluza y gambas
Deliciosos cachopines de merluza rellenos de gambas y queso. Una alternativa más ligera al cachopo tradicional pero con todo el sabor del mar.
Cazuelita de fabada con foie y manzana caramelizada
Un entrante de lujo que transforma la fabada tradicional en una delicatessen. La untuosidad de las fabas se combina con foie fresco y el dulzor de la manzana.
Pimientos rellenos de fabada con salsa de tomate casera
Receta clásica de pimientos rojos rellenos de fabada asturiana servidos con una deliciosa salsa de tomate casera. Una combinación jugosa y muy sabrosa.
Tortos de maíz con revuelto de setas y queso de cabra
Un entrante tierno y crujiente que fusiona los tortos de maíz asturianos con un jugoso revuelto de setas silvestres y queso de cabra fundente.
Cachopo de setas y queso de cabra con salsa de sidra y miel
Un cachopo diferente y vegetariano elaborado con grandes setas Portobello rellenas de queso de cabra. Acompañado de una exquisita salsa de sidra y miel.
Empanada de chorizo y queso de cabra con salsa de piquillos
Una empanada jugosa y potente que combina el chorizo asturiano con el queso de cabra. Servida con una suave salsa de pimientos del piquillo para equilibrar.
Empanada de morcilla y manzana con salsa de piquillos
Delicioso contraste de sabores en una empanada: morcilla asturiana ahumada, manzana Reineta y una suave crema de pimientos del piquillo.
Empanadillas de queso Cabrales y pera
Empanadillas crujientes de Cabrales DOP y pera fresca: el contraste dulce-salado que hace grande a este queso azul asturiano. Listas en 20 min.