Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso. Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Cachopo de ternera con queso Oaxaca y salsa de chipotle
Espectacular receta de cachopo fusión: ternera asturiana rellena del fundente queso Oaxaca y acompañada de una ahumada salsa de chipotle. El encuentro entre dos mundos.
Callos a la asturiana con espuma de patata y pimentón
Una versión moderna y sofisticada de los callos tradicionales. Presentados en forma de ravioli y acompañados de una etérea espuma de patata y pimentón.
Casadielles deconstruidas
Una forma moderna y elegante de disfrutar del dulce más famoso de Asturias. Crema sedosa de nueces y anís con láminas crujientes de masa filo.
Crema de fabes con totopos y guacamole
Original entrante que une la faba asturiana con el mundo mexicano. Una crema sedosa de alubias servida con totopos crujientes y guacamole fresco.
Croquetas de Cabrales con compota de manzana y nueces
Deliciosas croquetas de queso Cabrales servidas sobre una suave compota de manzana Reineta y decoradas con nueces crujientes. El equilibrio perfecto entre fuerza y dulzor.
Empanada Asturiana: Receta Tradicional Paso a Paso
Receta de empanada asturiana con masa casera, chorizo y compango. Miga suave, corteza crujiente y todos los trucos para que te quede perfecta.
Ensalada de queso de cabra con mango y miel-mostaza
Original ensalada que combina el sabor intenso del queso de cabra asturiano con el frescor jugoso del mango maduro. Un plato elegante, colorido y delicioso.
Fabada asturiana con almejas y espuma de azafrán
Una versión moderna y sofisticada de la fabada. Presentada en raviolis con almejas frescas y una etérea espuma de azafrán. Alta cocina asturiana.
Fabes con almejas al curry (Fusión Marinera)
Un viaje de sabores: la faba asturiana se une a las almejas del Cantábrico en una salsa cremosa de coco y curry. Exótica, aromática y deliciosa.