San Mateo Oviedo 2026
cómo fue la fiesta mayor
gastronomía9 min de lectura
cómo fue la fiesta mayor
Oviedo cerró el lunes 21 de septiembre su fiesta grande con el ritual que no falla: la Catedral, las paxarines, el Campo San Francisco lleno y miles de bollos preñaos repartidos en comidas familiares y verbenas. Las Fiestas de San Mateo 2026 vivieron doce días —del jueves 10 al lunes 21— de conciertos, chiringuitos, verbenas y sidra, con Mónica Naranjo, Taburete, Leiva, Vetusta Fest y Rodrigo Cuevas en el recinto de La Ería y Celtas Cortos abriendo gratis en la calle Uría la noche del pregón. Si llegas ahora buscando cómo fue la fiesta, vamos por partes: primero la crónica de lo que pasó, luego el rato más gastronómico —que en esta fiesta es el eje— y al final lo que queda por delante, porque San Mateo nunca cierra del todo: deja intención de volver.
La fiesta mantuvo la estructura de siempre: los grandes conciertos de pago en La Ería, junto al Carlos Tartiere, y la fiesta gratuita repartida por toda la ciudad —la calle Uría, el paseo del Bombé a las 20:30, el ciclo A la Plaza en la plaza del Paraguas y el Concurso de Rock Ciudad de Oviedo en la plaza de Feijoo. El programa completo, con todos los horarios y escenarios, quedó recogido en la página de la edición 2026 de San Mateo.
| Día | Lo que pasó |
|---|---|
| Jueves 10 | Pregón y chupinazu en la plaza del Ayuntamiento (20:00) y Celtas Cortos gratis en la calle Uría (21:00) |
| Sábado 12 | Bertín Osborne en La Ería y La Última Legión en el Bombé |
| Domingo 13 | Chimo Bayo y King África, tardeo gratuito del Bombé |
| Martes 15 | Mónica Naranjo en La Ería |
| Jueves 17 | Taburete en La Ería |
| Sábado 19 | Leiva en La Ería y el desfile del Día de América en Asturias por el centro (17:00) |
| Domingo 20 | Vetusta Fest (Siloé, Ultraligera, Sexy Zebras y Mafalda Cardenal), Orquesta Mondragón en el Bombé y Noche de los Fuegos (22:00) |
| Lunes 21 | Día del Bollo y día grande, con Rodrigo Cuevas cerrando La Ería (21:00) |
La anomalía del calendario fue al principio: La Ería arrancó antes que la fiesta grande, el sábado 5 con una sesión de Elrow, y durante la primera semana se pasó por el recinto Bertín Osborne, Molan los 90 o la sesión de Aaron Sevilla, Claudia León y Cele Arrabal. Nada que objetar: San Mateo lleva años siendo una fiesta de doce días con apéndices, y este año la ciudad se acostumbró a convivir con el sonido de pruebas y montajes mientras septiembre aún calentaba.
El domingo 20 a las 22:00, el cielo sobre el Parque de Invierno (Montecerrao) volvió a ser el más fotografiado del año en Oviedo. La cita es de las pocas que juntan a toda la ciudad sin exclusión de edad ni de entrada: se baja al parque, al paseo del Bombé o a los miradores del sur con tiempo, porque los alrededores se quedan sin servicio gastronómico en una hora. El consejo que ya dimos en la guía gastronómica de la fiesta —cenar antes de bajar— sigue siendo el mejor consejo: quien intentó resolver la cena cerca del parque a las nueve y media aprendió lo que es una cola sin final.
Con los fuegos todavía en la retina, el Bombé remató la noche con la Orquesta Mondragón y sus cincuenta años de carrera, y La Ería hizo lo propio con el Vetusta Fest. No hubo mejor ensayo general del lunes grande.
El lunes 21, festivo local en Oviedo, es la fiesta dentro de la fiesta. Por la mañana, misa de San Mateo en la Catedral con la exhibición del Santo Sudario, la reliquia de la Cámara Santa, y a la salida el rito de comprar las paxarines, las figuritas de harina teñidas con azafrán que se llevan como amuleto contra las tormentas. Con la paxarina en el bolsillo, el plan se traslada al Campo San Francisco: bollu preñáu para todos, sidra en culín y la broma que nunca falta cuando el bollo sale duro —«que lo traigan mejor para el año que viene»—, que es parte del rito tanto como el propio bollo.
El bollu preñáu —un bollo de pan casi brioche con un chorizo dentro— no se entiende sin su primo de mayo: el bollo de la Balesquida, que es dulce y va sin chorizo. Son primos, no gemelos, y cada uno tiene su día señalado en el calendario ovetense. Si te quedaste con ganas de repetirlo fuera de fiesta, la receta de bollos preñaos funciona cualquier domingo, y hay hasta una versión de bollos preñaos en air fryer para los impacientes. La historia completa de la fiesta —más de diez siglos— está en la guía de las Fiestas de San Mateo de Oviedo.
Por la noche, Rodrigo Cuevas cerró la edición en La Ería: arte, tradición y electronica en la jornada grande. Un final a la altura de la fiesta más ovetense de las ovetenses.
Como toda fiesta asturiana que se precie, San Mateo se juega en la mesa. Esto fue lo que se comió (y se escanció) estos doce días:
Y la bebida, en culín: escanciado desde lo alto, sorbos cortos y la única regla no escrita que no admite recurso —no dejar nunca enfriar la sidra quieta en el vaso. Quien venga de fuera y quiera pedir como uno más, la guía de qué pedir en una sidrería resuelve el vocabulario; para entender la bebida de principio a fin, la guía de la sidra natural va del escanciado a la DOP Sidra de Asturias.
La edición 2026 de San Mateo cierra el septiembre más cargado de memoria festiva que le recordamos a Asturias. Algo más de dos semanas antes, la XXVII Fiesta de la Sidra de Villaviciosa llenó la Plaza del Ayuntamiento con once llagares donando sidra y más de 3.000 vales de 12 culinos a 5 euros para Galbán y Raitana (crónica en nuestro blog y en la guía de la fiesta). Tres días después, el Día de Asturias se repartió por los tres concejos de la ría del Eo —Vegadeo, San Tirso de Abres y Castropol— con las Medallas para el Real Oviedo centenario, Joaquín Pixán, la Asociación Emburria e Isidoro Nicieza (así fue); el detalle de premiados está en la guía de las Medallas de Asturias 2026.
Oviedo, además, no vive sola: quien vino a San Mateo y alargó la semana pudo encadenar con la Fiesta de la Sidra de Nava o con las espichas de la guía de espichas y fiestas de la sidra. Y lo que queda de año ya tiene calendario: el Pueblo Ejemplar de Asturias en octubre, amagüestos, setas y los primeros guisones —el mapa completo, en el calendario gastronómico de Asturias.
El Ayuntamiento aún no ha confirmado fechas para la edición de 2027, pero el patrón es estable: la fiesta gira en torno al 21 de septiembre, festividad de San Mateo —que el año que viene cae martes—, con el chupinazu una decena de días antes. Si la apuntas para el año que viene, lo aprendido en 2026 vale tal cual:
San Mateo Oviedo 2026 fue doce días de fiesta con Celtas Cortos abriendo gratis en la Uría, Mónica Naranjo, Taburete, Leiva y el Vetusta Fest en La Ería, la Noche de los Fuegos del domingo 20 y el cierre redondo del Día del Bollo con Rodrigo Cuevas: paxarines, Campo San Francisco y bollu preñáu para toda la ciudad. La mesa —chiringuitos, Gascona y el Menú del Indiano de Nacho Manzano— sostuvo la fiesta como cada año. San Mateo vuelve el año que viene alrededor del 21 de septiembre; mientras tanto, aquí seguiremos contando lo que se come en cada rincón de Asturias.
Artículo del blog de comerenasturias.es. Los datos de la fiesta proceden de las guías publicadas en el propio sitio: la edición 2026 de San Mateo, su guía gastronómica y la ficha del Menú del Indiano; el programa oficial es del Ayuntamiento de Oviedo (sanmateo.oviedo.es).
