Chuletones en Air Fryer
Chuletones de ternera asturiana jugosos con costra perfecta, cocinados en air fryer.
⏱️ 30 min · 🌡️ 200°C · 👥 2 porciones · 🔥 480 kcal/porción
La air fryer es perfecta para cocinar chuletones de ternera asturiana. Consigue una costra dorada y sabrosa por fuera mientras el interior queda jugoso y en el punto deseado. La circulación de aire caliente replica el efecto de una parrilla, con la ventaja del control preciso de la temperatura. Usar carne de ternera de pasto asturiana garantiza el mejor sabor.
Ingredientes
- 2 chuletones de ternera asturiana (300-400g cada uno, 2-3 cm de grosor)
- Sal gorda
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a Paso
- Temperar: Sacar del frigorífico 30 minutos antes. Secar con papel de cocina.
- Sazonar: Sal gorda, pimienta y un chorrito de aceite por ambos lados.
- Precalentar: Air fryer a 200°C durante 3 minutos.
- Cocinar: 200°C, 7-8 minutos por lado (término medio). Ajustar según grosor.
- Reposar: 5 minutos cubiertos con papel de aluminio antes de cortar.
Tiempos Según el Punto
- Poco hecho (rojo): 5-6 min por lado
- Término medio: 7-8 min por lado
- Bien hecho: 10-12 min por lado
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo en air fryer?
7-8 min por lado a 200°C para término medio. Ajustar según grosor y punto.
¿Qué temperatura?
200°C. Permite costra dorada e interior jugoso.
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