Postres Asturianos en Air Fryer
Casadielles, frixuelos y dulces tradicionales hechos fácil con la freidora de aire
⏱️ 30-45 min · 🍽️ 20 unidades · 🔥 180°C
La repostería asturiana es rica en tradición: casadielles de Navidad, frixuelos de Antroxu, carbayones de Oviedo y arroz con leche de cualquier día. Con la air fryer, puedes preparar estos dulces tradicionales de forma más ligera, sin freír en aceite, consiguiendo resultados sorprendentes.
🥟 Casadielles en Air Fryer
Las casadielles son empanadillas dulces rellenas de nuez y almendra, típicas de la Navidad asturiana. En air fryer quedan crujientes y más ligeras.
Ingredientes
- Masa: 300 g de harina, 100 g de mantequilla fría, 1 huevo, 50 ml de agua, 1 pizca de sal
- Relleno: 200 g de nueces, 100 g de almendras, 150 g de azúcar, ralladura de limón, 1 cucharada de anís
- Para pintar: 1 huevo batido + azúcar glass
Instrucciones
- Prepara la masa: mezcla harina + sal + mantequilla fría en dados. Trabaja con las yemas hasta obtener arena. Añade huevo y agua, amasa. Refrigera 30 min
- Relleno: mezcla nueces + almendras picadas + azúcar + ralladura de limón + anís machacado
- Estira la masa finamente, corta círculos de 10 cm, coloca relleno, cierra sellando con tenedor
- Precalienta air fryer a 180°C (3 min)
- Pincela con huevo batido. Cocina a 180°C durante 10-12 minutos
- Enfría en rejilla, espolvorea azúcar glass
🥞 Frixuelos en Air Fryer
Los frixuelos son crepes asturianos típicos del Antroxu (Carnaval). En air fryer se hacen sobre papel pergamino, sin sartén.
Para la receta completa de frixuelos en air fryer, consulta nuestra receta detallada de frixuelos en air fryer.
🧁 Carbayones en Air Fryer (Versión Simplificada)
Los carbayones son los dulces más emblemáticos de Oviedo: hojaldre relleno de almendra, yema y canela. En air fryer puedes hacer una versión casera espectacular.
Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 150 g de almendra molida
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- Almíbar para bañar
Instrucciones
- Mezcla almendra molida + azúcar + yemas + mantequilla derretida + canela hasta obtener una pasta
- Corta círculos de hojaldre de 8 cm. Coloca una cucharadita de relleno en cada uno
- Moja los bordes con agua, cierra sellando bien
- Precalienta air fryer a 175°C (3 min)
- Cocina a 175°C durante 10-12 minutos hasta dorar
- Baña con almíbar caliente al sacar. Deja enfriar
🍚 Arroz con Leche Gratinado en Air Fryer
Si ya tienes arroz con leche hecho, la air fryer es perfecta para gratinar la superficie con un toque de canela.
- Sirve el arroz con leche en recipientes individuales aptos para air fryer
- Espolvorea azúcar y canela por encima
- Cocina a 200°C durante 5-7 minutos hasta que el azúcar se caramelice
- Deja enfriar 5 minutos antes de servir
🍰 Bizcocho de Yogur en Air Fryer
El bizcocho más fácil del mundo también se puede hacer en air fryer. Esponjoso, rápido y perfecto para merendar.
- Mezcla 1 yogur + 2 vasos de azúcar + 3 vasos de harina + 3 huevos + 1 vaso de aceite + levadura
- Vierte en molde apto para air fryer (20 cm de diámetro)
- Cocina a 160°C durante 25-30 minutos (comprueba con un palillo)
- Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden hacer casadielles en air fryer?
Sí, quedan perfectas: crujientes por fuera, relleno jugoso por dentro. Más ligeras que las fritas y con menos trabajo que al horno.
¿Qué postres asturianos se pueden hacer en air fryer?
Casadielles, frixuelos, carbayones (versión simplificada), bizcochos, arroz con leche (para gratinar) y roscas de anís.
¿Necesito moldes especiales?
Para bizcochos y arroz con leche, necesitas moldes aptos para air fryer (metal o silicona sin mango de plástico). Para casadielles y frixuelos, no necesitas moldes.
¿A qué temperatura hacer dulces en air fryer?
Para casadielles y carbayones: 175-180°C. Para gratinar: 200°C. Para bizcochos: 160°C. Temperaturas más bajas que las saladas para evitar que se quemen.