Tortos Asturianos en Air Fryer
Receta de tortos asturianos en air fryer: dorados por fuera, tiernos por dentro, sin sartén y con toda la tradición del maíz asturiano.
⏱️ 30 min · 🌡️ 180°C · 👥 8 tortos · 🔥 180 kcal/torto
Los tortos asturianos son unas tortitas gruesas de harina de maíz, esponjosas y doradas, que se sirven calientes con chorizo, morcilla o quesu blanu. La air fryer es una alternativa excelente a la sartén tradicional: los tortos quedan uniformemente dorados, con menos aceite y un resultado más ligero. Se cocinan en 8-10 minutos a 180°C, volteando a la mitad para un dorado perfecto.
Ingredientes
- 500 g de harina de maíz
- 400 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva (para la cesta, opcional)
Elaboración Paso a Paso
- Masa: mezclar harina de maíz con agua tibia y sal. Dejar reposar 15 minutos.
- Formar: dividir en 8 porciones, formar bolas y aplanar a 1 cm de grosor.
- Precalentar: air fryer a 180°C durante 3 minutos.
- Cocinar: colocar en la cesta sin amontonar. 180°C, 8-10 minutos, voltear a la mitad.
- Servir: calientes con chorizo, morcilla o quesu blanu.
Consejos
- No amontonar los tortos en la cesta: cocinar en tandas si es necesario
- Si la masa está muy espesa, añadir más agua una cucharada cada vez
- Para recalentar: air fryer a 160°C durante 3 minutos
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden hacer en air fryer?
Sí, a 180°C durante 8-10 minutos. Quedan dorados y uniformes.
¿Cuánto tardan?
30 minutos en total: 15 de preparación, 10 de cocción.
¿Con qué acompañar?
Chorizo a la plancha, morcilla, quesu blanu o Cabrales.
Más recetas: fabada en air fryer, air fryer asturiano, meal prep asturiano.